漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します!  第128回は、さっぱり爽やかな簡単おつまみ。オンライン飲み会のお供にどうぞ。

イラスト、文・犬養ヒロ

【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 128

プチトマトピクルス

材料

プチトマト 15個ぐらい

水 300ml
はちみつ 20ml
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1
酢 50ml

レシピ

1. お鍋に水、はちみつ、砂糖、塩を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせ、火を止める。

2. 清潔な保存容器に、ヘタを取って洗ったプチトマトと酢を入れ、1を注ぐ。

3. 2を冷蔵庫で冷やせば完成!

料理人のつぶやき

ひんやり爽やか! プチトマトが、さらに甘くてまろやかになってる〜。美味しいから一気に食べてしまいそうだよ。トマトが苦手な人も、好きになっちゃうんじゃないだろうか。

一晩漬けると、味がしっかり染み込むよ。2〜3日冷蔵保存できるから、ちょこんとお料理に添えたりできて便利かもー。いろいろな色のプチトマトで作ると、見た目がカラフルで可愛いよ。お弁当にも入れちゃおう。

超簡単だから、ぜひ作ってみてね

〜ズボラ飯料理人の心得〜

仕事に、恋に、自分磨きに、
あれこれ毎日頑張って
時間が足りないから

時間もお金も賢く節約したい!

そんな忙しい私たちのための
簡単にできておいしい
自分を労わるちょこっとクッキング

超簡単だから、ぜひ作ってみてね

犬養ヒロ/漫画家・超簡単ズボラめし研究家