47都道府県の美味しいすぐれもの 「ごはんのおとも」〜中国篇〜

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、白いごはんが進んで困る!? お土産やお取り寄せでも人気が高い「ごはんのおとも」! 北海道から沖縄まで、計47品を厳選しました。

 第6回は、中国エリアの「ごはんのおとも」です。

◆鳥取県

山芳海産の
「づけ丼の素 ぶり」


づけ丼の素 ぶり 713円(1本100g ※冷凍品)。

自宅で本格的な海鮮丼が楽しめる

 2011年、第3回「みんなで選ぶ境港の水産加工大賞」で、見事に大賞を受賞した商品。日本海の荒波にもまれた新鮮な天然のぶりを自家製のタレで“づけ”にして、美味しさを保つためパックに真空熟成保存。

 自宅で食べる時には、丼ごはんの上に海苔を敷き、ブリをのせタレをかけたら、お好みで薬味をトッピングすれば、本格的な海鮮丼の完成!


山芳海産
所在地 鳥取県境港市元町7
電話番号 0859-42-3266
フリーダイヤル 0120-42-4137
http://e-yamayoshi.net/
※通販可

◆島根県

海士物産の
「こじょうゆ味噌」


こじょうゆ味噌 432円(税込、110g)。

島民の食卓には欠かせない

 隠岐諸島に古くから伝わる、しょうゆと味噌の中間の役割を果たす島の万能発酵調味料。普通はつぶしてしまう大豆や米を、つぶさずそのまま使うのが特徴で、独特なコクを生んでいる。

 麹菌は殺さずに活かしているため、日を追うごとに旨みがどんどんアップしてゆく。島の定番は、こじょうゆ味噌を塗った香ばしさが食欲をそそる焼きおにぎり。


海士物産
所在地 島根県隠岐郡海士町大字宇受賀10
電話番号 08514-2-0797
http://www.amabussan.jp/
※通販可

◆岡山県

邦美丸の
「海苔」


左から、塩海苔、味海苔、焼海苔 各1,000円(各8切80枚)。

とろける美味しさの絶品海苔

 しっかり厚みがありながらもパリッと歯切れのいい「邦美丸」の海苔は、岡山県の三大河川、吉井川と旭川がぶつかる胸上漁港で早摘みされたもの。

 その年に育てた海苔のなかで、色、艶、香りにおいて、一番よい海苔のみを使って製品化しており、口の中にいれると海苔の甘みが口いっぱいに広がり、とろ〜りとろけてゆく。


邦美丸
所在地 岡山県玉野市胸上2264
電話番号 080-6240-9230
http://kunimimaru.com/
※通販可

◆広島県

田中食品の
「旅行の友 復刻版」


旅行の友 復刻版 500円(20g)。

広島で永遠のロングセラー

 大正時代から作られている、広島県民にとってはお馴染みのふりかけ。誕生のきっかけは、当時、陸軍と海軍から“栄養価が高く、持ち運びに便利で日持ちする食品を”と要請されたことによる。

 瀬戸内海の小魚を使った魚粉をはじめ、ゴマ、海苔、タマゴなどが入っていてカルシウムたっぷり。写真の缶は、当時使われていた筒型缶容器を再現したもので、“御飯にかけてステキにうまい”のコピーがいい。


田中食品
所在地 広島市西区東観音町3-22
フリーダイヤル 0120-558-115
https://store.shopping.yahoo.co.jp/tanakasyokuhin/
※通販可

◆山口県

山賀の
「[宝関]ふぐ・コンフィグ プレーン」


[宝関]ふぐ・コンフィグ プレーン 1,000円(90g)。

ちょっとリッチなマフグのコンフィ

 高級食である天然のマフグを主役にニンニクや唐辛子などを合わせ、なたね油でじっくり煮込んだコンフィ。

 フグのうまみが生かされ、ピリッとした辛みがいいアクセントになっていてごはんとの相性バッチリ。冷蔵庫で冷やすと一層美味しくなるそう。プレーンのほか、バジルとごま油が揃う。


山賀
所在地 山口県下関市彦島西山町2-1-24
フリーダイヤル 0120-969-446
http://www.shimonoseki-yamaga.net/
※通販可

※以上すべて、価格表示は特に指定のない場合、税抜価格です。

文・構成=百瀬 恵、森田亜矢子(Five Star Corporation),撮影=釜谷洋史

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