47都道府県の美味しいすぐれもの 「酒のつまみ」〜四国篇〜

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、お家飲みの最強の味方、ワイン日本酒ビールに焼酎など各地の名酒と一緒に嗜みたい「酒のつまみ」! 北海道から沖縄まで、計47品を厳選しました。

 第7回は、四国エリアの「酒のつまみ」です。

◆徳島県

津久司蒲鉾の
「つくしのフィッシュカツ」


つくしのフィッシュカツ 270円(3枚入り)。

徳島県民熱愛のソウルフード

 徳島近海の生魚を6割、北海道産スケトウダラのすり身を4割使用した魚のすり身のフライ。徳島では「カツ」といえばこの魚のすり身を揚げたもののこと。惣菜やおやつ、おつまみにとオールマイティに親しまれているご当地名物だ。

 唐辛子やカレー粉で味付けがされているのもこのフィッシュカツの特徴で、ビールやサワーなどシュワシュワな炭酸系の酒と相性抜群。揚げたてや軽く温めても美味しいが、スパイシーな味付けのため、冷めていてもそのまま食べられるお手軽さもグッド。


津久司蒲鉾
所在地 徳島県小松島市南小松島町2-34
電話番号 0885-33-2345
http://www.tsukushikamaboko.com/
※通販可

◆香川県

蒼のダイヤの
「オリーブドルチェ」


オリーブドルチェ 600円(100g)。

フレッシュさが秀逸な
オリーブの塩漬け

 オリーブの名産地、香川県の誇るフレッシュオリーブ。このオリーブは、多度津町でひとつひとつ丁寧に収穫した新鮮なオリーブを塩漬けにしたもの。オリーブの収穫時期である10月と11月だけに作られるもので、春ごろには販売が終了する季節限定の味だ。

 フレッシュな味わいを楽しむため、塩分が低めになっており、外国産オリーブとは全く違う優しい味わいが楽しめる。キラキラと輝く美しいグリーンの粒をお気に入りのグラスに盛りつけ、冷やした白ワインやシャンパンなどで召し上がれ。


蒼のダイヤ
所在地 香川県仲多度郡多度津町見立1856-3
電話番号 0877-89-2797
http://www.aonodia.com/
※通販可

◆愛媛県

愛媛海苔の
「海のせんべい」


海のせんべい 各350円(各12枚入り)。

サクサク食べられるスナック海苔

 シート状にした魚のすり身に海苔を張り合わせてサクサクとした食感に仕上げた、スナック感覚のおやつ兼おつまみ。油で揚げていないため、海苔の香りが損なわれず、ヘルシーな点も魅力。

 味は、プレーン、唐辛子を利かせたピリ辛、黒ゴマが香ばしい「ゴマ味」の3タイプで、合わせる酒はビールや日本酒などオールマイティ。軽い口当たりとスティック状の食べやすさで、ついつい手が伸びそう。


愛媛海苔
所在地 愛媛県西条市朔日市6
電話番号 0897-56-0100
http://www.yamaai.net/
※通販可

◆高知県

福辰の
「鰹ぐるめ(味付鰹生節)」


鰹ぐるめ(味付鰹生節) 各350円(各100〜130g)。

風味豊かな鰹の旨みが凝縮

 新鮮な土佐の一本釣り鰹を日高村産の日干番茶でボイルし、桜の木で燻製した、ソフトな食感の鰹生節。

 ゆず味、生姜味、にんにく味、しょうゆ味などに味付けされており、お好みのサイズにカットしてそのまま食べられるお手軽さ。サイズもこの1/8サイズのほか、1/4サイズの「四ツ割」、1/2の「半身」など、人数や集まりのシーンに合わせて選べるのもうれしい。

 噛みしめるほどに鰹の味わいが広がる本格派。酒豪ぞろいの高知県民の酒がますます進むこと間違いなし!


福辰
所在地 高知市本町3-1-5
電話番号 088-823-3439
http://www.fukutatsu.co.jp/
※通販可

※以上すべて、価格表示は特に指定のない場合、税抜価格です。

文・構成=Five Star Corporation,撮影=釜谷洋史

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