早朝から深夜まで、食べることへのエネルギーに満ち満ちた台湾。その象徴ともいえる食の市は気軽に味わえる小吃のワンダーランド! 

 光復市場と寧夏夜市周辺に繰り出せば、納得です。


昼市の場外に点在する 個性溢れる小吃

「光復市場」周辺図


光復市場(グァンフーシーチャン)

肉や野菜など生鮮のほか小吃もいっぱい!


食材がずらり! この迫力こそ王道の市場。

 台北101と好対照に、昔の佇まいを残す光復市場。コンパクトで清潔な場内には生鮮食品のほか、粽や水餃子などの小吃で溢れている。


意外にもすっきりした外観だから見逃さないで。

光復市場(グァンフーシーチャン)

所在地 台北市信義區光復南路 419巷146號
電話番号 02-2758-6054
営業時間 7:00〜14:00
定休日 月曜
カード利用 不可
https://m.facebook.com/KuangFu27586054/

A:阿芬小吃(アーフェンシャオチー)

茶わん蒸し!? と思いきや、具入り米粉を蒸した台南伝統グルメ


菜脯(切り干し大根)がアクセント♪ 「碗粿」40元。

 年季の入った店頭の大きな蒸鍋にご飯茶碗がゴロゴロ。


元祖オープンテラスのスタイル?

 溶いた米粉に豚肉、椎茸、アヒルの卵の黄身などを加えて蒸した「碗粿」は、赤ちゃんから年配者まで朝昼おやつに食べる台南伝統の軽食。


いつでも温かいものがいただける。

 逆さに取り出して、少し甘めのニンニク入り醬油ダレをかける。淡泊な碗粿の味わいにタレの旨味が絶妙にマッチ!

圓環邊蚵仔煎(ユエンファンビエンオアジェン)

所在地 台北市大同區寧夏路46號
電話番号 02-2558-0198
営業時間 12:00〜14:30、16:30〜翌1:00
定休日 不定休
カード利用 不可

B:「松」蚵仔大腸麵線(ソングーザイダーチャンミィェンシェン)

スプーンで食べるトロトロ麺


「大腸蚵仔麺線(大)」65元。

 とろみのあるスープに、箸では持ち上げられないほどやわらかく細い麵。


さくっといただくローカルの人々も。

 一度食べるとやみつきになる人続出の麺線だが、モツと小粒の牡蠣が入った「大腸蚵仔麺線(大)」は日本人にもなじみ深いかつお出汁に、モツ&牡蠣の出汁が強烈にプラスされている。


大小のサイズを選べるのがうれしい。

 辛みのある辣椒などで調整して、自分好みに味変しても。

「松」蚵仔大腸麵線(ソングーザイダーチャンミィェンシェン)

所在地 台北市信義區仁愛路四段496巷22號
電話番号 0910-620-068
営業時間 6:00〜13:00
定休日 月曜
カード利用 不可

C:周家豆腐捲(ヂョウジャドウフージュエン)

やさしい味のクレープで包みを朝ごはんに


「葱花大餅」 30元。

店先にはいい匂いが溢れている。

 クレープ生地に包まれているのは、鉄鍋で豪快に炒めた豆腐とキャベツ、卵、春雨。「招牌豆腐捲」は朝ごはんにぴったりで、豆漿(豆乳)10元と一緒に食べる人も多い。


豆腐やキャベツをぱらっと炒めた絶妙な味わい。

 層のある生地にたっぷりのネギが入って香り豊かな「葱花大餅」は表面のゴマも香ばしく、食欲をそそる。



「招牌豆腐捲」30元。あつあつを頰張りたい!

台湾版クレープはみんなの人気者。

周家豆腐捲(ヂョウジャドウフージュエン)

所在地 台北市信義區光復南路419巷106號
電話番号 02-2722-2729
営業時間 6:00〜15:00
定休日 無休
カード利用 不可

D:極品光復素食包子(ジーピンクゥアンフースーシーバオズー)

色鮮やかな、さやいんげんがみっちり詰まった



左:「四季豆素包」25元、右:「雪裡紅素包」25元。

 ベジタリアン御用達ながら、じゃない人々も行列する人気店。


蒸される前に一同、整列!

「雪裡紅素包」はからし菜メインにチンゲン菜やクワイの具で一番人気だが、数量限定のさやいんげん&きくらげ入り「四季豆素包」のおいしさは格別!


老若男女問わず、愛される小さなお店。

 お肉のような烤麩が旨味の素だ。弾力ある生地の口当たりにもうっとり。


包子のメニューはいろいろ。気になるものをトライして。

どんどん、どんどん作っています!

極品光復素食包子(ジーピンクゥアンフースーシーバオズー)

所在地 台北市信義區光復南路419巷95號
電話番号 02-8780-1949
営業時間 6:00〜13:00
定休日 月曜
カード利用 不可

※1台湾元=約3.6円
※時差=-1時間
※国番号=886
※夏季、年末年始、旧正月などの営業は各店にお問い合わせください。また、それ以外の営業時間や定休日なども、現地の状況に応じて変更の可能性があります。
※店舗・施設によっては税金・サービス税が加算される場合があります。
※ショップデータ内のクレジットカードの表記は、すべてのカードを使用できない場合のみ「カード不可」と記入しています。
※掲載のデータはすべて2020年3月26日現在のものです。

Text & edit=Chiaki Tanabe(Choki!)
Photographs=Wataru Sato
Coordination=TOP TAIWAN MEDIA FACTORY
Cooperation=Taiwan Tourism Bureau