戸越銀座「戸越らーめん えにし」のラーメンで2種のチャーシューを贅沢に楽しむ--コクのある醤油スープに軽やかな麺

戸越銀座「戸越らーめん えにし」のラーメンで2種のチャーシューを贅沢に楽しむ--コクのある醤油スープに軽やかな麺



東急池上線戸越銀座駅から徒歩2、3分の場所にある「戸越らーめん えにし」。戸越銀座について調べていたところ、こちらのラーメンが美味しいとの情報を得たので実際に行ってみた。

東急池上線戸越銀座駅から徒歩2、3分の場所にある「戸越らーめん えにし」
「戸越らーめん えにし」

東急池上線戸越銀座駅から徒歩2、3分の場所にある「戸越らーめん えにし」
2階にあるラーメン屋

東急池上線戸越銀座駅から徒歩2、3分の場所にある「戸越らーめん えにし」の食券機
食券制

注文したのは「ミックスラーメン(税込770円)」。塩と醤油が選べるのでおすすめを聞いたところ「醤油のほうがよく出ますね」とのことなので醤油をセレクト。

驚いたのは提供の早さ。空いていたこともあってか注文してすぐにラーメンがやってきた。ほわっと立ちのぼる醤油の香りがたまらない。

えにしの「ミックスラーメン」は2種のチャーシューがのったラーメン
スープの色がいいね

スープは醤油のコクが強めにきいた一品。醤油好きも満足の濃さだ。表面につやつやと脂が輝いているがベッタリ感はなく、凝縮された魚介の旨みが全体をうまくまとめあげている。

えにしの「ミックスラーメン」は2種のチャーシューがのったラーメン
味付けは濃いめ

特にすばらしいのがこの自家製ストレート麺!きちんとコシがあるのに軽やかでスープとの馴染みもバツグンだ。上品なのに気取っていないというか…、親しみがあるのにキメるとこしっかりキメてくるタイプの麺。

えにしの「ミックスラーメン」は2種のチャーシューがのったラーメン
コシのある軽やかな麺

トッピングのモモチャーシューは、国産豚の内モモ肉を、米ぬか、酒粕、醤油粕のえにしオリジナル漬物床に漬けこみ、吊るし焼きで仕上げた一品。しっとり&しっかりとした食べ応えで脂身が苦手な人にはこちらがおすすめ。

モモチャーシューは、国産豚の内モモ肉を、米ぬか。酒粕、醤油粕のえにしオリジナル漬物床に漬けこみ、吊るし焼きで仕上げた一品
しっとり

一方、バラチャーシューはイタリア産ホエー豚のバラ肉をじっくりスープで炊きあげ、えにし醤油ダレに漬けこみ香ばしくグリルしたもの。ほろっ、とろっと口の中でとろけるのが最高っ!2種のチャーシューを同時に楽しめるなんて贅沢だ…。

バラチャーシューはイタリア産ホエー豚のバラ肉をじっくりスープで炊きあげ、えにし醤油ダレに漬けこみ香ばしくグリルしたもの
ほろっとジューシー

バラチャーシューはイタリア産ホエー豚のバラ肉をじっくりスープで炊きあげ、えにし醤油ダレに漬けこみ香ばしくグリルしたもの
厚みもしっかり

スープ、麺、チャーシューがうまく組み合わされたバランスの良い「戸越らーめん えにし」のラーメン。戸越銀座での食べ歩きの〆にいかが?

■戸越らーめん えにし

住所:東京都品川区平塚2-18-8

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