ザ ストリングス 表参道のカフェ&ダイニング ゼルコヴァから、「ゼルコヴァ クリスマススイーツコレクション」が登場。提供期間は、2020年11月1日(日)から12月27日(日)まで。

スノーマンモチーフのパンケーキ

スノーマンをモチーフにしたパンケーキ、その名も「スノーマンパンケーキ メープル&ストロベリー」。メープルパンケーキの表面を真っ白なマスカルポーネクリームで覆い、その上に"スノーマンの鼻"に見立ててイチゴをトッピングした。2枚のパンケーキでサンドするのは、カスタードクリーム、ラズベリーソース、国産イチゴ。パンケーキの周りは、アーモンドクッキーやストロベリーアイス、メープルバターでデコレーションし、彩り豊なスイーツに仕上げた。

クリスマスカラーのパフェ

"クリスマスカラー"を意識して、国産のいちご、ピスタチオ、フロマージュブランを組み合わせて作った「ストロベリー&ピスタチオパフェ」。トップのメレンゲには金箔を振りかけ、クリスマスらしいゴージャスな見た目に。香り高いロゼシャンパンジュレをグラスの底に仕込み、大人でも楽しめるパフェを実現した。

スパイスの効いたオーナメント型チョコ

プレート全体で"クリスマスのわくわく感”を表現した「プラリーヌ ショコラエピス」。輪っかまで丁寧に作りこんだ立体感のあるオーナメント型のチョコレートには、スパイスの効いたチョコレートムースを採用し、程よい辛味と甘さを楽しめる仕立てに。その下には、滑らかな口当たりのスイートポテトモンブランをセット。プレートの真ん中には、"クリスマスツリー"をイメージして、イチゴとブルーベリーをトッピングした、ピスタチオクリームとブラウニーのスイーツを配した。

詳細

「ゼルコヴァ クリスマススイーツコレクション」
提供期間:2020年11月1日(日)〜12月27日(日)
提供時間:平日11:30〜22:00、土日祝11:00〜22:00
提供店舗:ザ ストリングス 表参道 1階「カフェ&ダイニング ゼルコヴァ」
住所:東京都港区北青山3-6-8
メニュー:
・「スノーマン パンケーキ メープル&ストロベリー」2,000円(税込)+サービス料
・「ストロベリー&ピスタチオパフェ」1,900円(税込)+サービス料
・「プラリーヌ ショコラエピス」2,100円(税込)+サービス料

【問い合わせ先】
カフェ&ダイニング ゼルコヴァ
TEL:03-5778-4566(直通)