２人分

カツオのたたき お好みの量
新たまねぎ（薬味用） １／４個
ごはん 丼２杯分
大葉 ２枚
みょうが １本
しその実 お好みの量
卵黄 ２個
小ねぎ 少々
新たまねぎ（ソース用） １／４個
マヨネーズ ２０ｇ
カツオのたたきのタレ １個
ごま油 少々

調理工程

ボールに新たまねぎ（ソース用）をすりおろし、マヨネーズ、カツオのたたきのタレ、ごま油を加え、混ぜる。
新たまねぎ（薬味用）は薄くスライス、大葉とみょうがは千切りにする。
丼にごはんを盛り、しその実を乗せ、薬味の新たまねぎ、大葉、みょうがをしく。
カツオを盛りつけ、ソースをかける。最後に卵黄を乗せ、小ねぎを散らす。

カツオの鉄分は新たまねぎと合わせて食べると吸収率ＵＰ！ マヨネーズで生臭さも抑えられます。