味はバラエティ豊かです

重松 咲楽さん、今、「ゴキブリを飼っている」と言ったよね。(笑)

井上 はい。マダガスカルゴキブリを飼っています。繁殖させてから、食べようと。

重松 食材の調達は、そういうふうに飼育したりして?

井上 自分で捕ったものもありますし、通販でも簡単に手に入ります。実家で捕まえたカミキリムシの幼虫は茹でて冷凍してあります。これ、マグロのトロのような味がするんです。だから、特別な日に食べようと思って。

重松 調理法は?

井上 バターで照り焼きに。

奥本 油のつけ焼きもいいですよ。

重松 昆虫食を試してみようかな、というビギナーへのおすすめは?

井上 コオロギは食べやすいですし、まずバッタ系のもので味を感じてもらって。幼虫なら、手に入りやすいミールワームとか。さらに、タガメの香りやアリの蟻酸を楽しむなど、バラエティに富んだ虫の味を食べ比べてほしいです。

重松 考えてみたら、僕ら、エビやカニ、シャコまで食べているんだから、虫だってもう一歩だよね。