キャンプでちょっと小腹が空いたり、甘いものが食べたくなったりすることってありますよね!そんなときにおすすめなのが、大人も子どももみんな大好きなパンケーキ。シンプルな材料ででき、特別な道具も必要なくフライパンひとつで簡単にできちゃうため、キャンプのおやつにぴったりなんです。今回は基本のパンケーキと共に、遊び心あるお絵描きパンケーキなど…アレンジレシピもご紹介します。

基本のパンケーキを作ろう!ホットケーキミックスも特別な道具もいらない!気軽に作れるレシピ

「ホットケーキミックスはいつも余らせちゃう…」「わざわざ買いに行くのは面倒」なんてときもありますよね。今回は、ホットケーキミックスを使わずに作れるパンケーキのレシピをご紹介します。

【材料】
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・砂糖 25g
・卵 1個
・牛乳 100cc
・バニラエッセンス 2〜3滴
・油 適量

【作り方】
①薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。

※ふるいが無い場合はポリ袋が便利。
※ポリ袋に入れて、空気をたっぷり含ませて縛り、シャカシャカ振ればOKです!

②ボウルに砂糖、卵、牛乳、バニラエッセンスを加えて、よく混ぜます。

※ホイッパーじゃなくても、菜箸で大丈夫です。

③1.を加えて混ぜます。

④フライパンに油を敷き、中火で温めます。

⑤十分に温まったら濡れた布巾の上にフライパンを置いて、おたま一杯くらい生地を流します。

⑥弱火で焼いて、表面にふつふつ穴が空いてきたらひっくり返して裏面も焼きます。

⑦両面がきつね色になったら完成です。

●ふた付き折りたたみボウルセット 3個セット

キャンプでお菓子作りをするなら、折り畳めるボウルがおすすめ!荷物にならず、安定感もバッチリです。

●ホームメイド ベーキングパウダー アルミフリー 30g

ベーキングパウダーは小分けになっているものが使いやすくて便利です!

アレンジレシピ1.遊び心あふれる「お絵描きパンケーキ」! ファミリーキャンプで子どもと一緒に!

お子様と一緒に作るなら「お絵描きパンケーキ」がおすすめ!

ココア味の生地で好きな絵柄を描いて楽しめます。ホットケーキミックスで作った生地でも代用可能ですよ。

【材料】
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・砂糖 25g
・卵 1個
・牛乳 100cc
・バニラエッセンス 2〜3滴
・ココア 10g
・油 適量

【作り方】
①基本のパンケーキと同じように生地を作ります。

②生地を100g別の容器に移し、ココアを入れて混ぜ、絞り袋に入れます。

※絞り袋の先端を、5mmほどカットしておきます。

③フライパンに油を敷き、中火で温めます。

④十分に温まったら濡れた布巾の上にフライパンを置いて、ココア生地で好きな絵柄を描きます。

⑤弱火にかけて、30秒〜1分ほど経ってココア生地の表面が乾いたら、おたま一杯くらい生地を流します。

⑥表面にふつふつ穴が空いてきたらひっくり返して裏面も焼きます。

⑦両面がきつね色になったら完成です。

今回筆者は小学生の娘と一緒に作りました。自分だけのオリジナルパンケーキができて大満足の様子でした。

お絵描きするときは、焦げないようになるべく短時間でするのがポイントです。また、子どもと一緒に作るときは、あらかじめ何を描くか下書きを描いておくとスムーズです。

アレンジレシピ2.甘くてほろ苦い「カラメルリンゴパンケーキ」!まるでケーキみたいな本格スイーツに!

まるでケーキみたいな、本格的なスイーツ!りんごの酸味と甘くてほろ苦いカラメルは、相性バツグンです。

【材料】
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・砂糖 25g
・卵 1個
・牛乳 100cc
・バニラエッセンス 2〜3滴
・りんご 1/2個
・グラニュー糖 大さじ1
・バター 10g
・シナモン お好みで
・油 適量

【作り方】
①りんごは皮つきのまま8等分にカットして、両側からV字に包丁を入れて芯を取り除きます。

※0.8mmくらいにスライスします。

②基本のパンケーキと同じように生地を作ります。

③フライパンに油を敷き、中火で温めます。

⑤十分に温まったら濡れた布巾の上にフライパンを置いて、おたま一杯くらい生地を流します。

⑥弱火で焼いて、表面が少し乾燥してきたら、スライスしたりんごを放射線状にのせます。

⑦蓋をして約3分、弱火で焼きます。

⑧りんごの表面にグラニュー糖を散らしてからひっくり返し、フライパンにバターを入れます。

⑨蓋をせず、弱火で約3分焼きます。バターが全体になじむようにときどきフライパンをゆすりましょう。

⑩りんごがこんがりカラメル色になったら完成です。お好みでシナモンをかけましょう。

りんごが焦げすぎないように、弱火でじっくり焼くのがポイントです。

りんごのシャキシャキ感を楽しみたいなら、最初の焼き時間は短めに。長く焼くとアップルパイのようなクタッとした食感になります。バニラアイスを添えてもおいしいです!

●S&B シナモン(パウダー)12g×5個

小さな瓶のシナモンなら、かさばらないのでキャンプに持っていきやすいです!

アレンジレシピ3.「バナナたっぷりメープルパンケーキ」! 甘くてトロっとした食感が病みつきに!

【材料】
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・砂糖 20g
・卵 1個
・牛乳 90cc
・メープルシロップ 大さじ2
・バナナ 2本
・油 適量

(トッピング用)
メープルシロップ お好みで

【作り方】
①バナナは1本は輪切りにし、もう1本はフォークでつぶしておきます。

②砂糖、卵、牛乳、メープルシロップ、つぶしたバナナをボウルに入れて混ぜます。

③ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。

④フライパンに油を敷き、中火で温めます。

⑤十分に温まったら濡れた布巾の上にフライパンを置いて、おたま一杯くらい生地を流します。

⑥弱火で焼いて、表面が少し乾燥してきたら、輪切りにしたバナナをまんべんなく乗せます。

⑦蓋をして約3分、弱火で焼きます。

⑧ひっくり返して弱火で約4分焼きます。

⑨両面がきつね色になるまで焼けたら、お好みでメープルシロップをかけて完成です。

火を通したバナナは甘みが増して、トロッとした食感を楽しめます。つぶしたバナナを生地にたっぷり入れることで、パンケーキはしっとりふんわり焼き上がります。

●森永製菓 メープルシロップ 150g

ふんわりあまーいパンケーキ!フライパンひとつで簡単に作れるのでキャンプの朝食&おやつに是非!

今回は基本となるパンケーキの作り方とアレンジレシピをご紹介しました。ホイッパーやダッチオーブンなどがなくても、フライパンと最低限の材料で作れます。ふんわりやさしい甘さのパンケーキは、キャンプのおやつはもちろん朝食にもぴったりです!いろいろなアレンジができるので、お気に入りの味を見つけてみてくださいね。

キャンプでスイーツのレシピ特集