兵庫県産を中心とした新鮮な食材を取りそろえ、絶景が楽しめるレストランを併設するナナ・ファーム須磨(神戸市須磨区外浜町4)。2011年4月にオープンし、今年で創業9周年を迎えた都市型の産直市場で、「兵庫の食」がまるごと楽しめる。そこで今、取り扱っている逸品のなかから、今回は、たつの市御津町の名産、大根を紹介する。

御津の大根を使った、大根のてんぷら
御津の大根を使った、大根のてんぷら

 たつの市御津町の揖保川河口に広がる干拓地“成山新田”で育った、御津の大根。瀬戸内の温暖な気候と砂地の特徴から、みずみずしく肌のきれいな大根が育つそうだ。また、御津の大根は、煮えやすく味の染み込みが良いのが特徴的。

 大根のみぞれ鍋や大根おろし、大根サラダなど、おいしさ満点の御津の大根を使った料理にチャレンジしてみてはいかがだろうか。