ピザでダイエットできる♪ 人気の#油揚げピザに、豆腐屋さんから出たピザも

 糖質を減らして、タンパク質をしっかり摂取する低糖質ダイエット。いまだ根強い人気ですよね。ダイエットと意識しなくても、炭水化物の取り過ぎに注意し、タンパク質をしっかり取るのは、健康のための理に叶っている気がします。

 そうはいっても美味しい誘惑に負けたくなるのが人の常。「ピザが食べたい。でも炭水化物が気になる」などと躊躇することもあるのでは? そんな時にオススメの食べ方を紹介したいと思います。

◆油揚げをピザ生地代わりにする
 ピザが食べたいときには、“台”の生地を変えれば大丈夫。実は作り方次第で、ピザはかなりヘルシーな料理にもなるんです。チーズでタンパク質は取れるし、トマトソースのトマトからはリコピン、野菜を載せれば、野菜の栄養をたっぷり取ることができるのだから。

 ただし、問題は“台”でしょう。ピザの台は、基本的には小麦粉で作られていますが、小麦粉は炭水化物の塊でもあるし、今どきは小麦グルテンを気にする派にも敵視されていますよね。では、どうする?

 私がもっともオススメしたい案は、油揚げを使うこと。私の生まれ故郷・新潟にある栃尾という町には、厚揚げにしか見えないほど大きな油揚げがありまして、これがクリスピーな食感でとても美味しいのです。

 オーブントースターでカリッと焼いて、通常はお醤油とカツブシをかけていただくのですが、ネギを載せたり納豆を挟んだりするアレンジも。なかにはチーズを載せるアレンジもあり、それをヒントに油揚げに具を載せたピザを作ってみたところ、かなりマッチ! ヘルシーなピザの出来上がりです。

 この油揚げピザは密かに実践する人も多く、Instagramで“#油揚げピザ”を検索すると4000件以上がヒット(違うメニューの写真もありますが)。みなさんとても美味しそう…。作る時の参考にしてみてください。

◆生地が大豆で出来た『BEYOND PIZZA』
 ですが、わざわざ作るのは面倒そう…という人もいるでしょう。そんな人に教えたいのが、豆腐メーカー「相模屋」の『BEYOND PIZZA』という商品。発見したときは「ついに出たか」と思いました。

 説明によると、「大豆からつくったクリスピーな生地に、シュレッドした『BEYOND PIZZA』をたっぷり用いてピザのとろける風味と食感を実現した植物性100%のヘルシーピザ」。

 この商品のすごいところは、チーズに見えるトロトロ部分も「大豆から作ってある」ところ。なので、グルテンフリー派だけでなく、乳製品がNGという人も、楽しくいただけるピザなのです。



◆肝心のお味は?
 オーブントースターで焼いていただくと、上の豆腐はチーズそのもの。通常のピザより多めにかかっている気がしましたが、アスパラやトマトなどの野菜や、エビホタテなどの具材をトッピングする場合には、ソースになってちょうどいいかもしれません。

 また、台部分は油揚げっぽいといえばそうですが、ピザっぽいと言えばピザっぽく……カリカリに焼いているので、「どっちにしても美味しいからいいか」という感じです。もしかしたら、油揚げっぽざを払しょくするために上の“チーズ似”部分を多くかけているのかもしれません。

 ということで、味に問題はないのですが、気にするとしたら、添加物。

 市販品の宿命として、添加物がやはりあったのが少し残念。もしかしたら大豆をチーズっぽい味にするのにどうしても、何かを足しているのかもしれません。ちょっともったいないですが、今後改善に期待です。

 お値段は、スーパーで130円程度とリーズナブル。手軽だし、大豆たんぱくも取れるし、手軽なおやつにはかなりオススメと言えるのではないでしょうか。

<文/にらさわあきこ>



【にらさわあきこ】
NHKディレクターを経て、文筆業に。恋愛・美容などの分野で取材・執筆活動を行なう。著書に、『婚活難民』(光文社)、新しいつながり方を模索する男女のリアルな姿を描く「未婚当然時代〜シングルたちの絆のゆくえ」(ポプラ社)。2015年4月から、「恋愛・婚活研究所」を主宰。幸せになりたい女性たちに向けたワークショップやセミナーなども定期開催している。 ●恋愛・婚活・キャリアカウンセリングの受付はこちらから http://ameblo.jp/nirasawa-akiko


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