71歳医師が実践！血管が若返る「朝ジュース」のススメ

最期まで密度の濃い人生を送るために必要なのは、体･食･心のバランス！　医師で作家の鎌田先生が、独自の健康法のほか、ムリせず、焦らず、昨日よりも今日を元気にする生き方の秘訣をご紹介します。今回は高血圧抑制にもなる「朝ジュース」の作り方について教えていただきました。
目的別のジュースで朝をスタート
鎌田先生の朝は1杯のジュースから始まります。
いま注目しているのが、野菜の抗酸化力。
野菜にはビタミン、食物繊維、ミネラルなどが多く含まれ、若返りのパワーをもらえます。
ミキサーでジュースを作って飲めば、多くの野菜を摂ることができるのです。
「材料を入れてミキサーで混ぜるだけ。加熱しないから、ビタミンも壊れないんです」
栄養素たっぷりの野菜と果物を効率的に摂れるのがうれしいジュースです。
余分なナトリウムを体外に排出しフルーツのカリウムで血圧が安定！
『高血圧抑制ジュース』
1人分　151kcal　塩分0ｇ

材料（1人分）
キウイ...１個
バナナ...30g
レモン汁...1/4個分
豆乳...100ml
作り方
①キウイとバナナは一口大に切る。
②ミキサーに全ての材料を入れて、撹拌する。

爽やかに飲みやすく仕上げて血管から若返りを目指しましょう！
『血管酸化予防ジュース』
1人分　109kcal　塩分0ｇ

材料（1人分）
ほうれん草...30g
りんご...60g
パセリ...10g
牛乳...100ml
作り方
①ほうれん草とりんごはざく切りに、パセリは適当にちぎる。
②ミキサーに全ての材料を入れて、撹拌する。

体の芯からポカポカ温めてくれるしょうがを摂取！
『血管拡張ホットドリンク』
1人分　68kcal　塩分0ｇ

材料（1人分）
しょうが...1/2かけ
はちみつ...大さじ１
レモン汁...1/4個分
湯...150ml
作り方
①カップにしょうがのすりおろし、はちみつ、レモン汁を入れる。
②湯を注いでよくかき混ぜる。

運動不足だなと思ったら...オレンジのクエン酸で効果抜群！
『血管炎症抑制ジュース』
1人分　69kcal　塩分0ｇ

材料（1人分）
にんじん...30g
トマト...100g
オレンジ...100g
作り方
①にんじん、トマト、オレンジを一口大に切る。トマトは種を取り除く。
②ミキサーに全ての材料を入れて、撹拌する。

調理・スタイリング・栄養計算／渡邊美穂　撮影／菅原史子（料理）　撮影／奥西淳二、齋藤ジン

＜教えてくれた人＞

鎌田實(かまた・みのる)さん

1948 年生まれ。医師、作家、諏訪中央病院名誉院長。チェルノブイリ、イラクへの医療支援、東日本大震災被災地支援などに取り組んでいる。『だまされない』（KADOKAWA）など著書多数。