またひとつ渋谷にいい店が誕生した。超人気の日本酒居酒屋『高太郎』を経て今年独立した酒井さん。

酒井商会(最寄駅:渋谷駅)

シンプルな和食が映える居酒屋が誕生

ワインも日本酒も好きだから、両方共に料理を引き立てる銘柄をセレクトする。メニューは出身地福岡の食材にフォーカスした和食。塩でいただく刺身、シンプルな煮物など、食材をストレートに打ち出しつつ丁寧で繊細。看板料理の手羽先唐揚げは、女性も食べやすいように隠し包丁を入れるなど、細やかな仕事ぶり。そこに確かな技を匂わせる。店は雑居ビルの2階、しかも看板なし。それでも開店1年足らずで早くも堂々の人気店入りを果たしている。

お造り(二人前)、あと味スッキリの特別純米

2376円〜、972円 6e16de9efeedbd19e184bd50b34957ae 「独楽蔵 無農薬山田錦」は幅広い料理を受け止めてくれる日本酒。米の旨みも広がるが、ほのかな苦みがあり、あと味はスッキリ。塩で味わう刺身に常温で

みつせ鶏唐揚げ、きめ細やかな微発泡白ワイン

756円、1080円 09d0ae4c4766aac4f42487276ca64abf ジューシーに揚がった唐揚げはアルザスの柔らかな微発泡ワインが合う。揚げ物の香ばしさをワインがふわりと引き立てる f437a9a538223a6507f9a6a49a5be011 骨太の日本酒とナチュラルなワイン、クラフトビールのほか自家製ジンジャーサワー702円などもおすすめ

お店からの一言

14fcd2b1dbd0f07612466fae9a7d3d61 店主 酒井英彰さん 「好きなお酒と料理を食べて寛いでくださいね」

酒井商会の店舗情報

66afabdf74ffbee70b27e5c86091dd55 [住所]東京都渋谷区渋谷3-6-18 荻津ビル2階 [TEL]070-4470-7621 [営業時間]18時〜翌1時LO [休日]日 [席]カウンターあり、全20席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし、お通し代540円別 [交通アクセス]JR山手線ほか渋谷駅16b出口から徒歩4分

電話番号 070-4470-7621
撮影/貝塚 隆 文/岡本ジュン 2018年12月号発売時点の情報です。