中華料理店として1962年に創業し、2代目の初博さんにより'75年に業態変更。それ以来、蕎麦と中華、オツなつまみが並ぶハイブリット系蕎麦店として愛されている。

そば処 万月(最寄駅:菊川駅)

徹底した温度管理と火加減、鍋の振り方、その妙技に圧倒

自慢のひとつが、お米一粒ひと粒がふっくらとしたご飯。保存時の温度管理から徹底し、炊飯の際には氷を入れて甘みが引き立つよう炊き上げる。研究を重ねた火加減と空気に触れ過ぎない鍋の振り方で焼き上げた「焼飯」は、お米の旨さを再確認できる。

玉子焼飯

800円 933cbadb0683c3779c2b3ac399498672 厳選したお米は、現在北海道産の「ふっくりんこ」を使用。甘めでやさしい味の決め手は自家製チャーシューのタレ

キムチ焼飯

900円 314ab87102ec1edd70cf94e54a33b350 ピリ辛で食欲増進。自家製キムチの旨みと生の長ネギの食感がアクセント

肉せいろ

800円 6c068f4bc6592e28bb0f053ebfd9aeb3 蕎麦は風味重視で、しっかり噛んで楽しむタイプ。たっぷり入った柔らかな豚肉と甘辛いツユに絡めて

お店からの一言

1325a3f8e3d8c902175c7246c1641b6e 左から 濱田雅生さん、君子さん、初博さん 「温かな雰囲気と元気な接客も大切にしています」

そば処 万月の店舗情報

e4ff35029a845a0544bcd0608e9ccb1b [住所]東京都墨田区立川4-5-9 [TEL]03-3631-9637 [営業時間]11時〜14時LO、17時〜21時 ※ランチタイム有 [休日]日 [席]全24席/全席喫煙可/予約可/カード不可/サ・お通し代なし [交通アクセス]都営新宿線菊川駅A3出口から徒歩4分

電話番号 03-3631-9637
撮影/小島 昇 取材/市村幸妙 2019年10月号発売時点の情報です。