埼玉県川口市にあるラーメン店。化学調味料不使用体に優しい軽やかなラーメンが旨い♪

「最近ラーメンはちょっと重くて……」そんな“おとな”世代にうれしい一杯を作るのが、オーナーの大谷さん。鶏、和風、海鮮の３種類のダシを合わせたトリプルスープは、分厚い旨みがありながらも軽やかな仕上がり。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

おとなの塩soba（最寄駅：西川口駅）

無化調＆国産小麦粉で身体にやさしく、世代を問わない旨さ

化学調味料不使用の上品でおだやかな味わいだ。さらに麺は国産小麦粉を店内の一画に設けた工房で打った自家製で、絹のようになめらかな舌触りと歯切れの良さがなんとも爽快。麺自体の風味を直球で味わうなら「ざるそば」をチョイスすべし。まるで日本蕎麦を手繰るかのように、スルッと喉を通っていく。

塩そば

880円 黄金色のスープは約20種類もの天然素材からとるダシで構成されており、舌に染み入るような深い旨みがある。飲み干してしまうほどすっきりとした味わいだ

おとなのカレー

380円 丸鶏、ガラ、手羽などを炊いた鶏スープがベースで、濃厚な中にもキレのあるスパイス感が光っている

特製塩ざるそば

1100円 冷水で〆た麺はさらなるコシが生まれ、弾力ある歯応えも堪能。最後はつけ汁に麺の茹で汁を注ぎ、蕎麦湯風にいただく

お店からの一言

オーナー 大谷高廣さん 「大人にも子供にも身体にやさしいラーメンです」

おとなの塩sobaの店舗情報

［住所］埼玉県川口市上青木西1-19-34 スズキビル1階　［TEL］048-234-7479　［営業時間］11時〜14時半、18時〜20時（夜は金・土・日・祝のみ）※ランチタイム有　［休日］木（祝日は営業）　［席］カウンターあり、全10席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サ・お通し代なし　［交通アクセス］JR京浜東北線西川口駅東口から徒歩18分 撮影／小島 昇　取材／菜々山いく子 2020年2月号発売時点の情報です。 ※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。