社会福祉法人「なかまの会」が運営する、食堂と弁当販売の「なかま亭」（青梅市今寺）がこのほど、土曜限定で手作りパンの販売を始めた。（西多摩経済新聞）

　パンは国産小麦と青梅産の卵を使い無添加。プレーン、バターシュガー、チーズの3種類があり、うち2種類を週替わりで販売している。

　パン作りは朝9時に始め、2個ずつ袋に入れて店頭に並べる。1袋130円。

　パン作りを担当するのは伊藤実咲さん。「最初は膨らまないこともあり難しかったが、おいしいパンができるようになった。商品も増やし、私の好きなカレーパンが作れるようになりたい」と話す。

　新型コロナウイルス感染拡大を受け、「なかま亭」では食堂と朝食バイキングを休みにし、弁当と総菜のテークアウトのみの販売に変更。利用者の新しい仕事の確保と、少しでも収益を上げたいとパン作りに取り掛かった。

　副主任の山家由佳さんは「皆で試食を重ね、味の感想を出し合い、改良した商品。売れ行きも上々」と話す。

　営業時間は11時〜14時30分。日曜・月曜・祝日定休。