「肉懐石料理 肉匠 と川」(佐賀市大和町尼寺、TEL 0952-62-2989)が佐賀大和バイパス沿いの菓子店「村岡屋 大和店」内にオープンして2カ月がたった。(佐賀経済新聞)

 【写真】「肉懐石料理 肉匠 と川」の牛鍋セット

 「主に女性をターゲットに牛肉をさまざまな料理法で楽しんでもらいたい」と、店主の砥川義信さんが昨年12月21日に開いた牛懐石料理店。席数はテーブル36席。

 ランチメニューは、ローストビーフ丼と季節の炊き合わせを合わせた「と川御膳」(2,500円)、「ハンバーグランチ」「煮込みハンバーグランチ」「牛サラダランチ」(以上1,300円、自家製すくい豆腐・茶わん蒸し・テールスープ・サラダ・コーヒー・デザート付き)、「と川カレーランチ」(1,000円、サラダ・コーヒー・デザート付き)を提供する。

 ディナーメニューは、「牛鍋セット」「黒毛和牛そばせいろセット」(以上3,000円)、「本日のステーキセット」(3,500円)。コースメニューに「牛会席」(5,000円)、「黒毛会席」(7,000円)、「佐賀牛コース」(1万円)を用意する(価格は全て税別)。

 料理長の田中直人さんは「特にランチタイムが好評で多くの方に来店してもらっている。夏には店舗敷地内の庭で『ラグジュアリーガーデンバーベキュー』を企画したい」と話す。

 営業時間は、ランチタイム=11時〜14時、ディナータイム=17時〜22時。