高級炊飯器も手がける愛知ドビーは3月26日に「バーミキュラ フライパン」を発表、バーミキュラ公式オンラインショップおよびフラッグシップショップでの先行予約を開始した。4月8日からは、全国約50店舗のバーミキュラ公式スタッフ常駐店舗にて一般予約もスタート。製品は直径26cmと直径24cmサイズの2モデルをラインナップ。税別価格は26cmタイプが15,300円、24cmタイプが14,800円。

愛知ドビーといえば、ホーロー鍋を使用した高級IH炊飯器「バーミキュラ ライスポット」をはじめとした、鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」シリーズで人気。今回発表された「バーミキュラ フライパン」も、このバーミキュラシリーズの新製品だ。

バーミキュラ フライパンの特徴は「エナメルサーモテクノロジー」を採用し、短時間で食材から出る余分な水分を蒸発させられる点。このため、高度な鍋ふり技術や高い火力がなくても、本格的な味が家庭で再現できるという。

フライパンの厚さは1.5mm、重さは1.1kgと、鉄製フライパンとしては比較的薄く軽量。新開発のホーローコーティングは急冷・急加熱に強く、油がなじみやすく食材が焦げ付きにくい。また、このコーティングによって、鉄鍋に必要だったシーズニング処理や油返しが不要となり、使用後は洗剤を使用した洗浄も可能。

繰り返し使って表面のホーローが剥げた場合は、有料にて再ホーローコーティングに対応。その際はウッドハンドルも新品に交換できる。

自立可能な鋳物ホーロー製の取っ手を持つ専用リッド(フタ)も別売りで販売。26cmフライパン専用リッドは3,700円(税別)、24cmフライパン専用リッドは3,500円(税別)となる。