広報さむかわ(神奈川県寒川町)

2021年1月号

■(図鑑)日本の食材図鑑
見て楽しい!
読んでおいしい!
著者:レジア編
出版社:新星出版社
日本で買える食材に焦点を絞り、その食材が食べられるようになった経緯や、食材としての特徴、品種の変遷、栄養成分などを解説しています。
旬や産地のほか、「柿は世界中で『KAKI』と表記」、「ピーマンの苦みが出にくい切り方」など、身近な食材の意外と知らない雑学情報も満載。楽しく読める一冊です。
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