フィッシュバーガーをメインにしているハンバーガーショップで「築地魚政 Tsukiji Fish Burger MASA」監修のお店です。県産の魚にこだわり、メカジキ、エチオピア（シマガツオ）、キハダマグロを取り扱っています。 県産、地産、無化調にこだわり、沖縄を感じられる食材選びで提供しています。モーニング、ランチのお時間はペットカートがあれば店内飲食可能です。 現在ペット用のメニューも開発中！音楽やスポーツ系のイベントなども主催しており、会場としても使用可能です。
■ 県産メカジキのフィッシュバーガー＋クラムチャウダーset（1,750円・税込）
■ 自家製ジンジャーエール（650円・税込）
※フィッシュバーガー、カツオの血合いパウダーフレンチフライ or 紅芋と島ニンニクパウダー、ミニクラムチャウダー、黒糖ラスク付き
県産のメカジキをボリューミーに使い、秘伝の揚げ方でサクッと揚げています。泊いゆまちに直接出向き、魚を見て仕入れ、お店でさばいて仕込みをしているためとても新鮮です。魚はできる限り厚く切り出して使用しています。バンズは湯種製法という手法で作っており、一番相性の良い柔らかいもちもちとした食感に仕上げています。大葉、ミョウガ、カイワレ、水菜などの野菜をトッピングすることで、フライの脂っこさを打ち消し軽い食感に仕上げています。ソースはオリジナルのタルタルソースとポモドロソースをかけています。タルタルソースは、島ラッキョウの酢漬けをみじん切りで入れたオリジナルソースを使用し、ポモドロソースは、トマト、セロリ、タマネギを6時間以上煮込んで、素材の味を引き出したトマトベースのオリジナルソースを使用しています。仕上げにはレッドチェダーチーズをあぶってサンドしています。
「生ジンジャーエール」とも呼ばれる自家製のジンジャーエールです。県産ショウガを煮出していて、香りが強く、ショウガ本来の味を楽しめる大人なジンジャーエールです。氷、オリジナルシロップ、ショウガのチップス、風味を引き出すネパールサンショウが入ったグラスに、お客様自身で炭酸を入れて仕上げる一品です。てんさい糖を使用しているため、すぐに炭酸が抜けてしまうので賞味期限10分と紹介しています。
■ "濃厚"クラムチャウダーset（1,330円・税込）
※ミニメカジキフィッシュバーガー、じゃがいものバターソテー、ドリンク、黒糖ラスク付き
朝のメインを飾る料理で、バター、薄力粉、牛乳、塩、砂糖、コンソメ、と使用している調味料はとてもシンプルです。シンプルイズベストにこだわっていて、具材はベーシックなタマネギ、ニンジン、ベーコン、アサリのみを使い、分量にこだわり、仕込んだ後は一日寝かせて味を引き出しています。
アサリの下処理や仕込みに工夫していて、思わずおかわりしたくなる味わいです。コショウを使っていないのにその香りがするようなコク深く、濃厚な味わいに仕上げています。
■ ミニバーガーset（1,380円・税込）
※ミニフィッシュバーガー、ミニ濃厚クラムチャウダー、かつおの血合いパウダーフレンチフライ or 紅芋と島ニンニクパウダー、ドリンク、黒糖ラスク付き
いろんなメニューを少しずつ楽しみたい方におすすめ！女性、お子様限定の小さいサイズのミニバーガーセットで、小腹がすいたときにちょうど良いサイズ感です。
こだわりのフィッシュバーガーが食べられる「nannca Okinawa」
ぜひご利用ください！
Information
- nannca Okinawa
- 住所
- 〒902-0065 沖縄県那覇市壺屋1-18-45
- 電話番号
- 090-4470-3712
- 営業時間
- 月曜日〜水曜日、金曜日 breakfast 11時〜13時／通常営業 13時〜23時
- 土曜日、祝前日 breakfast 11時〜13時／通常営業 13時〜18／バー 21時〜翌2時
- 日曜日 通常営業 11時〜23時
- 定休日
- 木曜日
- 駐車場
- なし
- カード
- 可
- 電子マネー
- 可（au pay 使用不可）
- URL・SNS
