フレンチスタイルのブーランジェリー「RITUEL」発のカフェ『RITUEL CAFÉ』が、先月ルミネ新宿にオープンした。

同店は、フランス語で“習慣・儀式”という名を冠するブーランジェリー「RITUEL」が提案するカフェ。

フランスのカフェを楽しむ文化のもとに生まれたケーキやドリンク、時間帯に合わせて用意されたカフェメニューを楽しむ事ができる。

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フランスの古き良き伝統的なパン作りのもとに生まれたケーキは、フランス産発酵A.O.C.バターや山梨黒富士農場の放牧卵など、それぞれのケーキに合わせて食材を一つ一つ厳選し、パティシエが思いを込めて作っている。

ブーランジェリー「RITUEL」の代名詞とも言える「エスカルゴ ショコラ・ピスターシュ」をモチーフにした「フレジエ エスカルゴ」をシグネチャーに、季節の食材を生かしたケーキを常時12種類展開。

こだわりのケーキとのペアリングには、フランスのカフェ文化のリバイバルを思わせる、カフェオレボウルで楽しむ「カフェラテ」や、老舗「MARIAGE FRÈRES(マリアージュ フレール)」より仕入れた選りすぐりの紅茶を用意。

また、ランチタイムにはケーキとパスタを気軽に楽しめるセットメニューが登場!モーニングからディナーまであらゆるシチュエーションで利用できるお店となっている。


ケーキにセットメニュー、ドリンクまで!
『RITUEL CAFÉ』で味わえるメニューの一部をご紹介

※価格はすべて税抜

◆ケーキ



「プレミアムショートケーキ」

価格:980円

希少なジャージー生クリームを使用した、特別な一品。



「フルーツ ショートケーキ」

価格:880円

フレッシュフル ーツをたっぷり使用したショートケーキ。

アジアの花と果実の甘い香りが広がる紅茶「マルコ ポーロ」とのペアリングがおすすめ。



「フルーツミルクレープ」

価格:850円

自家製クレープ生地を使用し、たっぷりのフルーツを丁寧に挟んで作り上げたケーキ。



「フレジエ エスカルゴ」

価格:820円

「RITUEL」のシグネチャー「エスカルゴ」をイメージしたピスタチオ風味のフレジエ。

「ダージリン ヒマラヤ」の夏摘みのダージリンをブレンドした、なめらかでマスカットを感じさせる香りの紅茶とのペアリングがおすすめ。


「フォレノワール」

価格:800円

キルシュ(リキュール)を効かせた、ドイツ伝統のチョコレートケーキ。


◆モーニングセット


「モーニングスペシャルプレート」

価格:1,200円

ベーカリーショップで人気のクロワッサンや生食パンが楽しめる、ここにでしか味わえない朝限定のスペシャルメニュー。

【内容】
クロワッサン、生食トースト、ジャム、バター、スクランブルエッグ、ベーコン、サラダ、ミニみかんジュース、ドリンク


◆ランチセット


「ランチセット」

価格:1,600円〜

お好みのパスタメニューに+200円(税別)でケーキとドリンクを一緒に楽しめるお得なランチセット。


◆選べるパスタメニューの一部をご紹介


「黒富士放牧卵の生カルボナーラ 」

オーガニックファーム「黒富士農場」の放牧卵を使用し、エスプーマでふわふわに仕上げた特製カルボ ナーラ。



「季節野菜とチキンのレモンバターソース 」

香ばしくソテーしたチキン、アスパラとケールを、自家製レモンバターソースで仕上げた香り豊かなパスタ。



「海老とアボカドのジェノベーゼ 」

バジルとほうれん草を使ったジェノベーゼに、海老とアボカド、フレッシュトマトを合わせた、色も香りも彩り鮮やかパスタ。


◆ドリンク



「カフェラテボウル」

価格:650円

フランスのカフェ文化のリバイバルを思わせる、カフェオレボウルで楽しむ「カフェラテ」。

ケーキとのペアリングにこだわった一杯だ。



「紅茶」

価格:ホット 700円/アイス 800円

1854年パリで創設され、世界中の人々に愛されているメゾン ド テ「MARIAGE FRÈRES(マリアージュ フレール)」の紅茶の中から、『RITUEL CAFÉ』がセレクト。


■新店概要

店名:RITUEL CAFÉ ルミネ新宿店
住所:新宿区西新宿1丁目1番5号 ルミネ新宿 ルミネ1 B2F
営業時間:8:00〜22:00
定休日:施設に準ずる
電話番号:03-6258-1336