一石何鳥もの効果をもつスーパー栄養素でやせ体質を目指す!

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そもそも食物繊維って何?

ダイエット効果を促進させる役割として昔から食物繊維の重要性は指摘されてきました。しかし、どんな食材にどんな効果があり、そもそも食物繊維とは何なのかを知る機会は少ないのが事実。今回はそんな食物繊維についての基礎知識を学びましょう。

2種類の食物繊維でやせ体質に!

腸を元気にして、便秘を解消させてくれる栄養素として知られる「食物繊維」。でも、食物繊維のパワーはそれだけではありません。太らない食べ方をするうえで、なくてはならない存在なのです。食物繊維には水溶性と不溶性という2つのタイプがあり、水溶性は糖質や脂質の吸収をおだやかにしてくれるため、血糖値の上昇もおだやかになり、余分なコレステロールを排出してくれます。

満腹感をもたらす不溶性食物繊維

いっぽう不溶性と呼ばれる食物繊維は、腸の中のごみ(毒素)を体外へとほうきで掃くように出したり、便秘予防や大腸ガンの予防に効果的です。さらに、咀しゃくを促すことで満腹中枢を刺激し、満腹感をもたらしてくれるのもこの不溶性食物繊維です。野菜や大豆製品などにはこれら両方の食物繊維を含んでいるものが多く、おすすめの食材です。この二つのタイプの食物繊維をバランスよく摂ることで、摂りすぎたカロリーが体内で体脂肪に変わるリスクを低減でき、太らない体を維持できるという仕組みです。

毎日でも食べたい食物繊維たっぷりの食材
(※100gあたりの食物繊維量)

野菜
切干大根(乾燥) 21.3g
モロヘイヤ 5.9g
ゴボウ 5.7g
オクラ 5.0g
枝豆 5.0g
菜の花(洋種) 3.7g
カボチャ 3.5g
春菊 3.2g
タケノコ 2.8g
ニラ 2.7g
キャベツ 1.8g
セロリ 1.5g

きのこ類
えのき 3.9g
しめじ 3.7g
しいたけ 4.2g

豆類
インゲン豆(茹) 13.3g
ひよこ豆(茹) 11.6g
えんどう豆(茹) 7.7g
大豆(茹) 6.6g
納豆 6.7g

フルーツ
アボカド 5.3g
干しブドウ 4.1g
キウイフルーツ 2.5g
イチジク 1.9g
リンゴ 1.4g
イチゴ 1.4g
バナナ 1.1g

ナッツ
ごま 10.8g
アーモンド 10.1g
ピスタチオ 9.2g
クルミ 7.5g
落花生(煎り) 7.2g
カシューナッツ 6.7g
マカダミアナッツ 6.2g

出典:『脱メタボ!太らない食べ方』

ライター:YOLO編集部


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