cookpad news
裏ワザ

【ぱっくり割れない！】「スフレチーズケーキ」はバターを◯◯に塗ると美しく仕上がる

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

人気のスフレチーズケーキを作ろう★

人気のスフレチーズケーキ。お菓子作りが好きな方なら、きっと何度も作っていらっしゃると思います。初心者でも意外に作るのが簡単なスフレチーズケーキですが、できあがったものを見たら上部がぱっくり割れていてショック…なんて経験をしたことありませんか？
実は上部にヒビを入れずに焼くにはちょっとしたコツがいるんです。そこで今回は、まるでカフェで出てくるようなキレイで美味しいスフレチーズケーキが作れるレシピをご紹介しますよ。

秘訣はバターの使い方とオーブンの温度！

コツは、型の底と側面のクッキングシートにたっぷりとバターを塗ることです。また、オーブンの温度も重要。140℃で40分、その後120℃で20分湯せん焼きしたあと、オーブンの電源を落とし、庫内で20分余熱で火を入れます。

ひび割れないポイント　スフレチーズケーキ
ひび割れないポイント　スフレチーズケーキ by えもじょわ

クリームチーズ、牛乳、卵黄、薄力粉、レモンゼスト、レモン汁、卵白、グラニュー糖、3/4の分量、クリームチーズ、牛乳、卵黄、薄力粉、レモンゼスト、レモン汁、卵白、グラニュー糖、1/2の分量、クリームチーズ、牛乳、卵黄、薄力粉、レモンゼスト、レモン汁、卵白、グラニュー糖

意外なテクに目からウロコがポロリ！

「つくれぽ」(つくりましたフォトレポートのこと)でも、「初めてヒビ割れず焼けました」「ふわしゅわとっても美味しかったです(^^)v」と嬉しい声が集まっています。

いかがですか？こんなにキレイに焼けるなんて感動もの！SNS映えするばかりか、味も絶品♪これは試す価値アリです。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
意外と簡単！プロが教えるおいしくてきれいな「いり銀杏」の作り方 2023年10月29日 18:00
袋モミモミで生地完成！さくさく「紅茶のクッキー」レシピ 2023年11月01日 07:00
800人絶賛！ホットケーキミックスで絶品「シナモンロール」 2023年11月02日 06:00
材料をどんどん混ぜていくだけ！「ベイクドチーズケーキ」 2023年11月02日 07:00
ぷるんぷるんの…ケーキ!?プリンとスポンジの2層が美しいプリンケーキ 2023年11月22日 15:00
りんご丸ごと！インパクト抜群の「アップルパイ」レシピ 2023年11月24日 12:00
お米って冷水で研がなきゃダメ？冷水・常温・ぬるま湯・温水で違いを実験 2023年11月24日 13:00
【作業5分】バター不要！オイルで作れる「簡単スコーン」 2023年12月06日 14:00
パスタ以外でもウマすぎる！ご飯や野菜で楽しむ「カルボナーラ風」 2023年11月08日 21:00
オーブントースターの中で発火！急いで扉を開けて水をかけたら最悪の結果に…正しい対処法を解説 2023年11月02日 20:00
コレ、絶対レンチンしないで！ゆで卵だけじゃない「電子レンジ加熱」NGリスト 2024年03月19日 20:00
映え力抜群！ケーキ形のかわいいジャムクッキー 2023年11月30日 07:00
餃子の皮で簡単！材料4つの「ぷるぷるエッグタルト」 2023年12月02日 15:00
冬休みに◎ボウル不要の焼くまで10分「コロコロクッキー」 2023年12月03日 13:00
冷凍パイシートで簡単！NY発のハイブリットスイーツ「クロワッサンドーナツ」 2023年12月05日 07:00
まん丸かわいい◎「シュプリームアップルパイ」 2023年12月07日 07:00
X'masの定番◎生姜チューブでつくる「ジンジャークッキー」 2023年12月08日 10:00
洋菓子店のワザを簡単に！ケーキをスパッと切る方法 2023年12月22日 12:00
オーブン不要！材料5つ&フライパンで作れる「はちみつケーキ」なら忙しい年末でも作れそう 2023年12月30日 15:00
“練らないこと”がポイント！バターと卵不使用の「チョコスコーン」がX（旧Twitter）で話題 2023年12月08日 20:00
【2万回検索された】〇〇でふっくら、もっちり！発酵不要＆罪悪感ゼロの「やせピザ」 2023年12月20日 19:00
ライスペーパーでシャリサクッ！の新食感「鶏胸肉の唐揚げ」をクリスマスに 2023年12月21日 12:00
こんな食べ方あったんだ！新食感カリカリ「厚揚げチップス」にハマりそう 2024年01月06日 09:00
ピヨピヨ可愛い！ひよこのちぎりパン 2024年01月12日 10:00
ポリ袋で簡単！きれいにできる「腹割れスコーン」 2024年01月13日 15:00
簡単なのに本格的！ホットケーキミックスでさくふわ「腹割れスコーン」 2024年02月03日 15:00
110万人が注目！【材料費たったの2円】本格スノーボール 2024年01月31日 15:00
驚きの簡単さ！おうちにある材料3つで「チーズケーキ」を作ろう 2024年01月04日 16:00
余ったお餅で簡単！「あんこと餅の春巻き」がおやつにぴったり 2024年01月11日 13:00
材料3つ！ふわしゅわスフレチーズケーキ 2024年02月05日 07:00
白菜があったらこれ作って！1品で満足「トマチキグリル」 2024年02月05日 10:00
【100円チーズで】◯◯で作るのがコツ。おうちで「チーズケーキ」 2024年02月16日 06:00
うっかり割れても大丈夫！割れた卵で作る「ゆで卵」の作り方 2024年02月21日 11:00
材料はたった4つ！見た目もかわいい簡単「メロンパンクッキー」 2024年03月02日 15:00
【極シリーズ】自家製めんつゆで作る、だれウマ本気のトロトロ「極 半熟煮卵」 2024年02月29日 19:00
【元家電販売員が解説】それ、もう寿命かも？炊飯器の寿命サインとNG使用法 2024年01月26日 21:00
春のダイエットに◎罪悪感ゼロの痩せチーズケーキ 2024年03月04日 09:00
パンもご飯もない朝に！材料2つで爆速完成「簡単マフィン」 2024年03月12日 06:00
料理長直伝！◯分◯秒で絶品「とろとろ半熟卵」が完成 2024年03月14日 14:00
子どもパクパク！チーズ＆しらすで作る「焼きおにぎり」 2024年03月17日 06:00
マカオ名店の味！冷凍パイシートで絶品「エッグタルト」 2024年03月29日 19:00
作業時間は5分だけ！こねない「不思議パン」 2024年03月30日 09:00
【湯煎焼き要らず】同時にいろんな食感が楽しめる！ふわふわ＆なめらか「スフレチーズケーキ」 2024年03月31日 15:00
仕込み5分のチーズケーキが話題！2月に最も読まれた記事は？【月間総合ランキングTOP5】 2024年03月16日 22:00
820万人が注目する大人気クリエイター・ケンティー健人が教える！餃子の皮で作る「エッグタルト」が絶品 2024年03月16日 20:00
作業5分で！失敗なしのざくざく「クロッカン」 2024年04月07日 13:00
これ覚えてて！つるっと綺麗な「ゆで卵」のむき方 2024年04月21日 18:00
もう買った？いまSNSで話題のカルディ人気商品をチェック 2024年04月19日 20:00
20kgダイエットに成功した栄養士おすすめの「罪悪感ゼロサラダ」！3月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年04月12日 22:00
SNSで話題！高級ダイソー「スタンダードプロダクツ」でいま買うべき商品8選 2024年03月20日 21:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
新鮮♪ひじきの洋風作りおき
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら