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メインおかず

飽きずに食べきる！調理法別「白菜」で作るメインおかず4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

白菜の新しい食べ方を発見！

鍋物や漬け物にとこの時期に大活躍する白菜。安売りしているとついつい買ってしまいますが、そろそろ飽きたかな……なんて声も聞こえてきそうです。今回は、食べ慣れた白菜を新鮮な気持ちで楽しめる、調理法のバリエーションをご紹介します。

調理法で驚きのバリエーションが

オーブンで焼く、油で揚げるなど、ふだんなかなか思いつかない白菜の調理法を集めました。今まで知らなかった白菜の魅力に気づけそうです。

メンチカツ

白菜入り！しっかり美味しいメンチカツ☆
白菜入り！しっかり美味しいメンチカツ☆ by ぷううさぎ

●豚ミンチ（豚こま豚バラでもＯＫ）合挽きミンチでもOK、●白菜、●玉ねぎ、●卵、●パン粉、●塩コショウ、衣、小麦粉(薄力粉)、卵、パン粉、ソースの材料、＜味噌バージョン＞、とんかつソース：ケチャップ、味噌、＜にんにくバージョン＞、とんかつソース・ケチャップ、にんにくチューブ

チヂミ

簡単◆白菜でもチヂミ
簡単◆白菜でもチヂミ by ソネチコ

＊＊生地＊＊、白菜、★薄力粉、★水、★卵、★塩、＊＊タレ＊＊、ポン酢、ごま油、ねぎ、ごま、一味唐辛子など

ラザニア

白菜で～ラザニア～
白菜で～ラザニア～ by 野菜ソムリエ華

白菜、ミートソース、にんにく（みじん切り）、玉ねぎ（みじん切り）、合挽ひき肉、トマト缶、オリーブ油、ローリエ、ホワイトソース、バター、薄力粉、牛乳、塩・胡椒、バター、ピザ用チーズ

とろみ煮

ご飯にかけたい!鶏むね肉と白菜のとろみ煮
ご飯にかけたい!鶏むね肉と白菜のとろみ煮 by からあげビール

鶏むね肉、白菜、◎塩、◎コショウ、◎マヨネーズ、◎片栗粉、サラダ油(炒め用)、☆水、☆醤油、☆オイスターソース、☆酒、☆みりん、☆創味シャンタン、☆ごま油、水溶き片栗粉、ネギ＆白ごま

ラザニアなどの洋風料理と、定番の和風メニューを交互にすれば、飽きずに食べ続けられそうですね。旬のおいしい白菜をさまざまなメニューでたくさん味わっておきましょう。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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