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メインおかず

作りおきにおすすめ！「キャベツだけ副菜」味バリエ5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

キャベツ「だけ」おかずで、旬の味を堪能

春先においしい野菜の代表といえば、みずみずしいキャベツ！甘みがあってシャキシャキの、旬ならではの味わいは今だけのお楽しみですね。今回は旬のキャベツを味わい尽くす、キャベツ「だけ」で作れるおかずを集めました。

さっぱりもこってりも

ゆかりで和えたさっぱり味、カレーマヨのこってりクリーミー風味…クセが少ないキャベツはどんな味付けにも違和感なくなじみます。水分たっぷりでやわらかいキャベツを堪能できます。

※ゆかりは三島食品の登録商標です。

梅おかか和え

キャベツの梅おかか和え
キャベツの梅おかか和え by sachi825

キャベツ、◎鰹節、◎梅干し（紀州南高梅）、◎醤油、◎みりん

ごまみそ＆にんにく和え

キャベツのニンニクごま味噌あえ
キャベツのニンニクごま味噌あえ by yaburie

キャベツ、☆白ごま、☆味噌、☆ニンニク、☆ごま油、☆醤油

カレーマヨでクリーミーに

簡単＊キャベツのカレーマヨ和え
簡単＊キャベツのカレーマヨ和え by ガブリエラ＊

キャベツ 、カレー粉 、マヨネーズ 、ブラックペッパー 、塩(キャベツ茹で用)

さっぱりゆかり和え

❄︎作り置き❤️キャベツのゆかり和え❄︎
❄︎作り置き❤️キャベツのゆかり和え❄︎ by Hanayan♥️

キャベツ、ゆかり、ごま油

とろろこんぶでもみもみ

キャベツととろろ昆布のもみもみ和え
キャベツととろろ昆布のもみもみ和え by もとまま1114

キャベツ、とろろ昆布、めんつゆ(濃縮タイプ)、白ゴマ

あと1品を手早く作りたい時、ヘルシーな小腹満たしが欲しい時にもぴったりのレシピですね。 シャキシャキキャベツをたっぷり味わえるレシピ、ぜひお試しあれ。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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