県飲食業生活衛生同業組合の「水まき作戦」は７日、加盟する約８５０店舗で始まった。金沢市笠舞３丁目の割烹（かっぽう）「百萬」の店先では、百万英治店主ら５人がひしゃくで水を打ち、涼感を演出した。
　水まき作戦は今年で１４回目となり、百万店主は「お客さんや通行人に涼しさを感じてもらいたい」と話した。９日まで朝夕の１日２回行われる。