福井県坂井、あわら両市特産のニンジンをＰＲしようと、ＪＡ花咲ふくい女性部ＯＧグループが、エゴマ油と塩こうじを使った「にんじんドレッシング」を開発した。坂井市の同ＪＡ本店で１２月１３日、お披露目会を開き、「甘みを引き出しているので、ニンジンが苦手な子どもにも好かれる味」とアピールした。

　ニンジンは両市の砂丘地や丘陵地で栽培し、年間３～３．５トンを生産している。消費量を増やせないかと考えた女性部ＯＧグループ「笑（え）ごまの会」が昨年１２月、開発に着手。食品卸販売のアコス（本社福井市）などの支援を受け、３０回もの試作を繰り返して販売にこぎ着けた。

　すりおろしたニンジンをソテーにして甘みを凝縮し、健康によいといわれるエゴマ油と塩こうじを原材料に加えた。どんな料理にも合う"万能性"が売りで、お披露目会では、ナチュラルデリ＆カフェ「ベジ・ヤード」（福井市）が考案した活用法を紹介。野菜にかけるだけでなく、ソースやたれのベースにしたり、肉料理などの下味に使ったりできるとＰＲした。

　同会の山﨑冨美恵会長（７９）は「キャップの色からラベルまでこだわった。たくさん食べてほしい」と笑顔で呼び掛けた。
　１本２００ミリリットルで５００円（税別）。同ＪＡ各支店で販売し、１６日からはあわら市の農産物直売所「きららの丘」にも並ぶ。