ホクホク＆しっとり食感のじゃがいも料理
やわらかな食感が楽しめるレシピを3つ紹介します。
●じゃがいものお好み焼き
手軽に作れて、おやつにもぴったり。
材料（1枚分）
- じゃがいも：中10個
- 塩・こしょう：適宜
- サラダ油：大さじ2～3
- クリームチーズ：100g
- サラミ：小1本
- ブロッコリー（茹でたもの）：お好みで
- 粉チーズ：適宜
- トマトケチャップまたはピザソース：適量
- マヨネーズ：適宜
作り方
- じゃがいもは皮をむいて千切りにし、塩、こしょうをふっておく。
- フライパンに油をひいたら、1を平らに並べて、両面をきつね色になるまで焼く。
- 焼きあがったら、大きめの皿に置く。
- サラミは斜め薄切りにして、2のフライパンの余熱で焼く。
- 3に4とクリームチーズを角切りにしたもの、お好みでブロッコリーを飾る。
- 5の上にトマトケチャップとマヨネーズをかけ、粉チーズをふったら完成。
5、6の工程の飾り方は、上のイラストを参考にしてください。
●じゃがいもとミートソースのミルフィーユチーズ焼き
じゃがいもを重ね焼きにした一品。
材料（4人分※）
- じゃがいも：中1/2個
- 小麦粉：6g
- バター：20g
- ミートソース（市販のものでも可）：60g
- プロセスチーズ：25g
- 塩・黒こしょう：適量
- イタリアンパセリ：適量
小さめの料理を想定しているため、材料は少なめとなっております。
作り方
- じゃがいもは、皮つきのまま5mmくらいの厚さに切って、水にさらす。
- 1の水気を十分に切ったら、小麦粉を付ける。
- 2をバターで焼く。
- ミートソースと焼いた3を交互に重ね、上にプロセスチーズをのせる。
- オーブンに4を入れて焼き、じゃがいもがやわらかくなりチーズが溶けたら取り出し、塩・黒こしょうをふりイタリアンパセリを飾る。
●ポテトガレット
外はカリッと、中はホクホクの食感のハーモニー。
材料（2人分）
- じゃがいも：3個
- 塩・こしょう：適量
- サラダ油：少々
- ハム：2～3枚
- スライスチーズ（溶けないタイプ）：2～3枚
作り方
- じゃがいもは洗って皮をむき、千切りにする。
千切り用スライサーを使うと便利です。じゃがいもは水にさらすとでんぷんが流れ出てしまうので、さらさずに使います。 - 1 に塩・こしょうを適量入れて、なじませる。
- フライパンを中火にかけ、サラダ油をひき、2の半量を入れて焼く。
- 3の上に、ハム、チーズを並べ、残りのじゃがいもを広げてのせる。
- 時々、フライ返しで押さえながら焼き、焼き色がついたら裏返してさらに焼く。
- 両面がカリッと焼けたらできあがり。
最後に
ホクホク、しっとりのじゃがいも料理を作ってみてください。
