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バー業界期待 ボトルドカクテル

コロナ禍でバー業界に打撃、ボトルドカクテルの可能性は/ザ・リッツ・カールトン東京「ボクテル」など

食品産業新聞社ニュースWEB

コロナウイルス禍に伴う営業自粛要請やSTAY HOMEの流れを受け、バー業界も大きなダメージを受けている。酒販免許の一時緩和で、“カクテルキット”のテイクアウトは可能になったが、カクテルの販売には「酒造免許」が必要だ。カクテルキットも、酒類が含まれる場合は都道府県内の販売に限られるという規制があった。

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