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恵方巻き廃棄減へ ミニサイズも

小売り各社が「恵方巻き」の廃棄減に全力!購入は予約を急げ

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124年ぶりに、2021年は2月2日が節分の日−。この日に食べる恵方巻きは食品廃棄を減らすため、ここ2―3年で予約販売が定着。今年は新型コロナウイルス感染拡大の影響で、自宅で過ごす人が増えるとみられ、小売り各社はネットや店頭での事前予約を強化しながら、産地支援や食べきれるミニサイズ商品をそろえ販売増を狙う。

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