肉食と「健康」めぐる医師の見解

肉は「健康に悪い」のか「適度に摂るべき」なのか

NEWSポストセブン

 次々と現れる新健康法。情報が氾濫するなか、現在、医師が執筆する「食事本」が一大ブームになっている。たとえば『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』の著者は、カリフォルニア大学ロサンゼルス校(UCLA)内科学助教授の津川友介・医師だ。

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