口腔底がんの夫が喜んだ介護食

「これ僕も食べられるの!?」 がん患者の夫に料理研究家が挑んだ介護食革命

AERA dot.

 食べることが何より好きな、料理研究家のクリコさんこと保森千枝さん夫婦。だが2012年、夫のアキオさんを病魔が襲った。口腔(こうくう)底がん。手術で舌の一部を含む口の中の大部分を切除し、残ったのは奥歯一本だけ。下あごにも麻痺(まひ)が残った。

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