母からぬか床受け継ぐ 子の決意

おふくろの味を生む「ぬか床」。自家製のぬか漬けを受け継ぐ

コロカル

継いでいきたい、おふくろの味かつては、家庭でぬか床を持ち、自家製のぬか漬けが日常的に食卓にのぼるなんてことは珍しくありませんでした。下田に移住した津留崎家の食卓にも、自家製のぬか漬けが並ぶようになったそう。今回は、同じく下田に移住してきた津留崎さんのお母さんとぬか床のお話です。

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