「ブラックうどん」商品化 富山

ブラックうどん いかが 上市「おきつね庵」が商品化

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 上市町湯崎野のうどん店「さぬきうどんのおきつね庵」(黒田保廣店主)は町商工会の協力で、食用の竹炭や町特産のショウガを麺に練り込んだ「富山のブラックうどん」を商品化した。つやのある真っ黒な麺が特徴で、観光客向けに土産品として販売。同商工会はブラックうどんを町おこしにつなげようと、町内の飲食店でメニューに取り入れてもらうよう呼び掛けている。

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