仕事から帰ってきて夕食を一から作るとなると、時間も手間もかかって大変ですよね。そんなときには、朝漬けるだけで、夕食時にはすぐに食べられる副菜があると便利です。今回は長芋を使った簡単副菜レシピをご紹介します。
長芋のオイスターソース漬け（漬け時間を除く調理時間：5分）
材料（1人分）
- 長芋 150g
- オイスターソース 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 水 大さじ1
- 白ごま 小さじ1
作り方
1. 長芋の皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
2. ポリ袋にオイスターソース、醤油、水を加えて混ぜ合わせます。
3. 長芋をポリ袋にいれて空気を抜いて口を縛ります。朝漬ける場合はここまで。
4. 冷蔵庫にいれて半日漬け込みます。
5. お皿に盛り付けたら、白ごまをかけてできあがりです。
コクがある副菜
オイスターソースで漬け込んでいるので、コクのある長芋を楽しむことができます。トロッした粘り気とシャキシャキした食感で箸が止まらない副菜ですよ。帰ってきたら、お皿にのせるだけでよいので、忙しい方にぴったりな副菜レシピです。ぜひ、試してみてくださいね。
悠美／いしかわ観光特使＆輪島観光サポーター