時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 豆腐は、イソフラボンやマグネシウムなどの栄養素が豊富で、しっかりと栄養をとりたい方にはおすすめの食材の1つ。食物繊維がたっぷり含まれるキャベツと合わせると腸活にぴったりです。そこで今回は「豆腐お好み焼き」を紹介します。フライパンの上で混ぜたら焼くだけと簡単に作れます。
「豆腐お好み焼き」の作り方(調理時間:10分)
フライパンの上で材料を混ぜたら焼くだけ。
生地を豆腐にすることでふわふわに仕上がります。
さっぱりと食べられるので、これからの暑い時期にもおすすめです。
材料(1〜2人分)
- 豆腐……1個(150g)
- キャベツ……4分の1個
- 卵……1個
- 小麦粉……大さじ1
- 和風だし(顆粒)……小さじ2分の1
A
- ソース……適量
- マヨネーズ……適量
- 青のり……適量
- かつお節……適量
準備
キャベツはせん切りにします。
卵は溶きます。
作り方
1.フライパンに豆腐、キャベツ、溶き卵、和風だし、小麦粉を加え、混ぜ合わせます。
丸く成形したら周りにサラダ油適量(分量外)を注ぎ、中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。
2.お好みでAをかけたらできあがり。
「豆腐お好み焼き」を紹介しました。
お好みで豚肉や好きな食材を加えてもOKです。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター