納豆のタカノフーズ、笠間にミュージアム　「納豆の良さ　納得して」　製造工程をガラス越しで　「おかめちゃん」撮影スポットも

　納豆メーカー国内最大手の「タカノフーズ」（茨城県小美玉市）は、納豆の歴史や製造工程を紹介するミュージアム「なっとく！ファクトリー」を、笠間市長兎路の水戸第3工場内に開設した。入場無料で、製造工程の一部をガラス越しに見ることもできる。

納豆パック3段重ねの工程も公開　

　スタッフの説明を受けながら約1時間で回る工場見学ゾーンは、大豆や納豆菌へのこだわりを紹介するパネル展示、納豆の歴史を学べるアニメ映像の放映などがある。

　納豆が完成するまでには、大豆を大釜で蒸してから納豆菌をかけ、発酵、熟成させるなどの工程がある。巨大なアームで30個以上の納豆パックを一気に吸い上げ、おなじみの3段重ねの形に積み上げる様子も見学できる。

　マネージャー江上修一さんは「なんとなく理解している納豆の良さを『納得』してほしい。そんな思いを名前に込めた」と語る。将来的には、館内に試食コーナーも設けるという。