和歌山県田辺市龍神村福井、道の駅「龍游」にある「つぐみ食堂」(松本泉代表)では、「龍神マッシュ」が栽培したシイタケを使ったランチが楽しめる。
名物の「しいたけバーガー」(800円、テイクアウト750円)はレタスとサルサソース、炒めたタマネギとベーコン、シイタケフライにオリジナルソースをかけてバンズで挟んでいる。大ぶりで肉厚のシイタケはこりこりとした食感で、かめばかむほどうまみがあふれ、食べ応え十分のハンバーガーとなっている。
ポテトやドリンクがセットになった「しいたけバーガーセット」(1200円)や龍神そばが付く「しいたけバーガー&龍神そばハーフ」(同)もある。
しいたけを堪能したい人には「龍神しいたけ丼」(並盛千円、大盛1200円)がおすすめ。並盛りは2枚、大盛りは3枚のシイタケフライがのる。自家製の2種類のソースが、シイタケのうまみをさらに引き出している。マヨネーズやケチャップ、温玉などをのせることで、自分好みにすることもできる。
ほかにも「熊野牛肉うどんセット」(1300円)や「熊野牛丼温玉のせ」(1500円)、「龍神産あまごの塩焼き定食」(1400円)などがある。
【お店情報】
田辺市龍神村福井511 営業:午前11時〜午後2時半 火曜定休 電話0739・77・0380
肉厚シイタケのバーガーや丼 地元産楽しめる田辺市龍神村の「つぐみ食堂」、和歌山
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