グルテンフリーやヴィーガンなど素材や製法にこだわりながらも、ストイックさは感じさせないギルティフリーなお菓子たち。ヘルスコンシャスな3名がセレクトした、ケーキやショコラ、焼き菓子など、バラエティに富んだラインナップをご紹介します。

【安中千絵さんSelect】hal okada vegan sweets lab(ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ)「プレミアム・モンブラン」

写真右・1ピース¥842

ヴィーガンのイメージを払拭する美しい佇まいとコクのある味わい。
豆乳や米粉など100%植物由来の食材を使ったケーキは、ヴィーガンでありながら本格的な味わいが人気。「栗と豆乳クリームとの相性が抜群かつ濃厚で、ふんわりと洋酒が香る大人向けのモンブラン。乳製品や卵、小麦粉を使わないで、ここまで従来品に肉薄した味わいのケーキは、なかなか他にはないと思います。ヴィーガンであることの物足りなさを感じさせません」。東京都渋谷区広尾5‐4‐18‐1F TEL:なし 11:00〜19:00 水曜休 店頭受取の予約可。この商品は通販なし。

【eriさんSelect】8ablish(エイタブリッシュ)「ラヴィンマフィンズ」「ハグ・ミークッキー」

写真左・「ラヴィンマフィンズ」4種×各1個 BOX入り¥2,270(Web¥2,592)、中央・「ハグ・ミークッキー」18枚入り¥2,484

可愛いルックスのお菓子は喜ばれる鉄板手みやげ。
ヴィーガン&グルテンフリーの見目麗しいお菓子が揃う、8ablish。「マフィンはいろんなフレーバーがあって、毎回選ぶのが大変! しっかりスイートでリッチな味わいは、ノンヴィーガンにも喜ばれる一品です。ヴィーガンスイーツというと素朴な印象が強いかもしれませんが、ここのクッキーボックスは見た目も可愛くて、手みやげにも最適」。東京都港区南青山5‐10‐17‐2F TEL:03・6805・0597 10:00〜18:00 無休 松屋銀座、Webでも購入可。金・土曜は店頭で焼きたてマフィンも販売。

【美才治真澄さんSelect】もりかげ商店「粗塩かりんとう&黒胡麻かりんとう」

大袋(84g)2種オリジナル箱入り¥1,690(Web¥1,710)

毎日食べたくなるようなおなかも心も満たされる味。
米粉や地粉、きび砂糖などシンプルな材料で作るかりんとうが人気。「食材の組み合わせにオリジナリティがあって選ぶのが楽しく、甘さ控えめで飽きのこない味です。粗塩かりんとうはお酒のつまみにも最適。ザクザクした食感と素朴な粉の味、しっかりした塩気で、永遠に食べられそう。ギフトボックスもいい感じで、ちょっとしたギフトにもおすすめ」。東京都目黒区目黒4‐12‐2 TEL:なし 不定期開店。インスタグラム(@morikage.st)で営業日や通販(不定期)のお知らせあり。

【安中千絵さんSelect】洋菓子 ぎをん さかい「クッキー缶『朔音(さくのね)』」

¥4,860

大人におすすめのふきよせ缶は、甘辛楽しめてお酒にもぴったり。
“粋”をテーマにした京都のパティスリーから新商品が登場。「ごぼうやトマト、白味噌、竹炭などのヘルシー食材が使われていて、糖質は従来のクッキーよりひと缶あたり約30%オフですが、言われなければわからない満足感のある味わい。見た目も、京都の石庭をイメージして作られており、風情を感じさせる美しさです」。京都府京都市東山区祇園町南側570‐122 TEL:075・531・8878 12:00〜18:00(HPで要確認) 木曜休 11月5日発売。10月20日より予約受付開始。Webでも購入可。

【安中千絵さんSelect】ラ・メゾン・デュ・ショコラ「ガナッシュ ビーガン」

16粒入りギフトボックス¥5,940

ヴィーガンショコラの美味しさに開眼させてくれる画期的な意欲作。
カシスやフランボワーズなど5種類のフルーツ風味のガナッシュ。「クリームやバターの代わりに、ヘーゼルナッツオイルやココナッツミルクなど植物性材料のみで作られています。フルーツ系のフィリングと合わせることで、クリアでフルーティな味わいに。相性の良さに驚きました」。丸の内店 東京都千代田区丸の内3‐4‐1 新国際ビル1F TEL:03・3201・6006 11:00〜20:00 無休 百貨店などの各店舗、Webでも購入可。

【eriさんSelect】明天好好(ミンテンハオハオ)「果物豆花」

¥900

台湾トリップ気分も楽しめる優しい味わいに感激!
台湾でおやつや朝食に食べられている、豆乳で作られるプルッとした食感の“豆花”が看板メニュー。「お店オリジナルの豆花に、フルーツや特製シロップの酸味、豆乳ホイップのまろやかさの組み合わせが最高です。動物性食材は一切不使用なのに、満足感もしっかりあります。オールドスクールなチャイニーズテイクアウトボックスも、可愛くて喜ばれそう」。東京都目黒区青葉台2‐20‐7 TEL:03・6452・3102 11:00〜20:00 無休 Uber Eatsでも購入可。※10月末で閉店。12月中旬に下北沢に移転オープン。

【安中千絵さんSelect】AIN SOPH.(アインソフ)「抹茶ティラミス」

1個¥740

毎年楽しみにしているファンが多い大人気のシーズナルティラミス。
国産抹茶の生地と丁寧に炊き上げた北海道産の小豆、大豆のクリーム、甜菜糖の優しい甘さと抹茶ケーキの苦味が絶妙。「抹茶とあんこ入りのティラミス。香り豊かな抹茶がソイクリームの風味とマッチしていて、乳製品を使ったものより美味しいと感じられる仕上がりになっている一品です」。期間限定販売。銀座店 東京都中央区銀座4‐12‐1 TEL:050・3134・4241 11:30〜20:00(日・月曜〜19:00) 不定休 新宿店、池袋店でも販売。Webは4個¥3,315、6個¥4,615での販売のみ。

【美才治真澄さんSelect】穀粒菓子店 雪ワタリテ麦イズル「台湾宣蘭花生菓子 たねのわ菜種油と全粒粉のビスケット」「鹿児島産紫いもと米油のブールドネージュ」

お菓子箱詰め合わせ3種入り¥1,485

素朴な味わいの焼き菓子たちはついつい手が伸びてしまう!
無農薬で育てられた玄米粉や平飼い卵など、生産者の顔が見える安心安全な素材を使用。「どれもおすすめですが、ピーナッツの香ばしさが引き立っていて、クセになる食感の台湾宣蘭花生菓子、全粒粉の風味をしっかり感じられて食べ始めると止まらない、たねのわ菜種油と全粒粉のビスケットが特にお気に入りです。パッケージやギフトボックスも可愛いので、手みやげにも重宝しそう」。東京都目黒区下目黒2‐23‐27 TEL:080・5617・1513 12:00〜18:00 火曜休 Webで購入可。

安中千絵さん 管理栄養士、フードディレクター。企業の商品企画開発やレシピ作成、栄養監修などのほか、製菓学校でヘルスコンシャススイーツの講義も。

美才治真澄さん フードコーディネーター、管理栄養士。本誌ほか、ヴィーガンカフェのメニュー監修、企業の商品開発、料理教室、ケータリングなどで活躍中。

eriさん DEPT Company代表。カフェのプロデュースなどさまざまな分野で活躍。アクティビストとして社会問題の啓蒙活動も行っている。菜食家。

※『anan』2021年10月27日号より。写真・清水奈緒 スタイリスト・中根美和子 取材、文・岡井美絹子 撮影協力・UTUWA

(by anan編集部)