【兵庫・芦屋】ルイ・ロブションがプロデュースするスイーツショップ世界1号店がオープン！

5/31(水) 15:00

フレンチの巨匠であり、ミシュランの星を世界一持つ料理人、ジョエル・ロブションを父に持つルイ・ロブションが、2023年4月28日（金）、自身のブランド世界1号店「Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon（パティスリーラガールバイルイロブション）」をJR芦屋駅南口にオープン。

画像：Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon

フランス人の父と日本人の母を持つルイ・ロブションのパティスリーでは、フランスの伝統菓子に和の食材を加えたものなど、独創的なスイーツが約25種もラインナップ。工房も併設しているので、一部は出来たてを味わえるんだとか！すでにSNSなどで話題を集めているので、今すぐチェックを！

■バターの芳醇な風味を楽しむ焼き菓子

画像：Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon

「フィナンシェ」や「マドレーヌ」、フランスを代表する「モワルー」など、ズラリと並んだ焼き菓子には、まだ日本国内ではそれほど流通していない「パンプリーバター」をたっぷりと使用。搾りたての牛乳を使って伝統的な製造工程を経て、生クリームから約2時間かけて作り上げるというバターは、人気ブランド「エシレ」と同様の品質認証制度「A.O.C」を獲得しているそう。

「フィナンシェ」はプレーンを始め、アオサや鹿児島県・喜界島産の黒糖、芋焼酎、くるみなど、今までにない和の要素を取り入れたユニークなフレーバーも登場！甘いものが苦手な人でも喜んでくれそうなので、手土産に使うときには全種類制覇してみて。

■まるでバター！究極のロールケーキ

画像：Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon／「ガトーロールパンプリー」

ほのかに漂うヘーゼルナッツの香りが特長の「パンプリーバター」を贅沢に使ってバタークリームを作り、ロールケーキにしたスイーツを新たに開発。まるでバターそのものを食べているかのような濃厚さが楽しめます。最近トレンドのバタースイーツの中でも、要注目の存在になりそうですね！

■タルト生地を用いた絶品チーズケーキ

画像：Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon／「トゥルトーフロマージェラ・ガール」

フランス西部にある都市・ポワティエの伝統的なチーズケーキを華やかにアレンジしたチーズケーキです。底にはタルト生地を、そして中は焼き方の異なる2種のチーズケーキで構成し、表面にチーズのムースを乗せて焼き上げています。一見コロンとシンプルな見た目なのに、インパクトある複雑な味わいはぜひ試してみてほしい一品です！

まだまだ、マカロンやカヌレ、フォンダンショコラなど、一つひとつ素材にこだわったスイーツがたくさんあります。