厳選焼菓子と素敵なうつわの「幸せな」出会い。MISHIMと3組の料理家がコラボ!

厳選焼菓子と素敵なうつわの「幸せな」出会い。MISHIMと3組の料理家がコラボ!

2018年4月17日(火)〜21日(土)、東京・護国寺のMISHIM ATELIER SHOPにて焼菓子とうつわの販売イベント〈BAKE & MISHIM(ベイクアンドミシン)〉が開催されます。

お目見えするのは、3組のつくり手による焼菓子と、〈MISHIM POTTERY CREATION(ミシンポタリークリエーション)〉のうつわ。

MISHIM POTTERY CREATIONは、デザインレーベル〈MISHIM(ミシン)〉を主宰するデザイナー・土肥牧子さんによる陶器ブランドです。

「DRIPS(ドリップス)」シリーズのうつわ。MISHIMと3RD CERAMICSによる共作。呉須(ゴス:陶器の染付に使われる青い顔料)による青の滲みがうつくしい。

ユニークなのは、多彩な個性を持つ陶芸作家たちとコラボレーションしていること。作家さんの得意とする技法や素材、世界観などをもとに話し合いながら、MISHIMがデザインを編みだし、すべて手作業で制作を行っています。

そして本イベントでは、3組の料理研究家/シェフとコラボ!それでは、さっそくラインナップをご紹介していきたいと思います。

〈BAKE & MISHIM〉お皿の上に生まれた至福のひととき

NORIKO TAKAHASHI × MISHIM × fractal

こちらは「わがままなリクエストをしながらつくっていただいた」という料理研究家の高橋典子さんのおからを使ったマフィン。

高橋さんはおから料理の研究でも知られるお方。焼き菓子なのにヘルシーというのもうれしいです。今回はおからを使ったマフィン3種、パウンドケーキ2種(スライス)、グラノーラが登場します。グルテンフリーの商品もあるそう。

合わせるうつわは、「fractal」シリーズのものを。

こちらは700年続く美濃の名窯〈兵山窯〉との共作。お皿に小さく刻まれる釉の縮れは「梅花皮(かいらぎ)」というそう。力強い梅花皮(かいらぎ)と西欧のかたちが出会ってうまれた、プリミティブな魅力あふれるシリーズです。

こちらは、埼玉・小川町の名店〈デリカテッセン アーチャン〉の焼き菓子と「fractal」シリーズのコラボレーションから生まれた一皿。

アーチャンは自家製ハムやソーセージ、ハンバーグ、コロッケなどのおかずが人気の精肉店なのですが、2代目店主・伊藤貴久さんがつくる焼き菓子もおいしいのだとか。土肥さんも、伊藤さんのガトーショコラとパウンドケーキが大好きなのだそう。これは気になります!

最後にご紹介するのは、MISHIMのアトリエから程近い茗荷谷のオーガニックスイーツカフェ〈KNETEN(クネーテン)〉の菊川知子さんによるドイツ菓子と〈soak〉シリーズのお皿。

KNETENのお菓子は新潟県新発田市にあるさとうファームの平飼い卵や鹿児島県喜界島の粗糖など、素材からこだわってつくられています。今回は「季節のクグロフ」や「米粉と緑茶のポルポローネ」、「ジンジャービスケット」などの人気アイテムが並びます。

soakは陶芸家の新井尋詞さんとの共作から生まれたシリーズ。日本の伝統的な釉薬や技法に、南欧の片田舎で使われているようなうつわのテイストを掛け合わせた、素朴で愛らしいうつわです。表面を削り出して入れる鎬(しのぎ)と呼ばれる刻線が、凛とした印象も与えます。

当日は、試食もたくさん用意されるとのこと。ぜひお出かけになってみてくださいね。

information

BAKE & MISHIM ベイク・アンド・ミシン

会期:2018年4月17日(火)〜21日(土)

時間:火〜木曜日 11:00〜17:00/金〜土曜日 11:00〜18:00

会場:MISHIM ATELIER SHOP

住所:東京都文京区音羽2-6-12 ヨネカワビル102

アクセス:有楽町線「護国寺」駅から徒歩3分

電話:03-3947-0409

Web:MISHIM Facebook

writer profile

Yu Miyakoshi

宮越裕生

みやこし・ゆう●神奈川県出身。大学で絵を学んだ後、ギャラリーや事務の仕事をへて2011年よりライターに。アートや旅、食などについて書いています。音楽好きだけど音痴。リリカルに生きるべく精進するまいにちです。

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