プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚肉とゴボウのしぐれ丼」 「小松菜とツナのゴマ和え」 「シメジと油揚げのみそ汁」 の全3品。
豚肉とゴボウの相性は抜群！ ほっとする和献立です。
【主食】豚肉とゴボウのしぐれ丼
甘辛い豚肉のしぐれがご飯によく合います。
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調理時間：15分
カロリー：724Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分） 豚肉 (こま切れ)250g
ゴボウ 1/2~1本 ショウガ (せん切り)1片分
だし汁 150ml
＜調味料＞
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3~4
ミツバ (刻み)1/4束
ご飯 (炊きたて)丼2杯分
一味唐辛子 適量
【下準備】 ゴボウはささがきにし、サッと水に放って水気をきる。
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【作り方】 1. 鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を強火で熱し、煮たったら少し火を弱め、豚肉、ゴボウ、ショウガを加え、アクを取りながら煮る。
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2. 煮汁がほとんどなくなるまで煮詰め、ご飯をよそった丼にのせる。ミツバを散らし、一味唐辛子を振る。
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【副菜】小松菜とツナのゴマ和え
少し甘めの味付けが野菜が苦手な子供も食べやすい一品。
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調理時間：10分
カロリー：193Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分） 小松菜 1/2束
ツナ (缶)70g
＜和え衣＞
白ゴマ 大さじ4
砂糖 大さじ1~1.5
しょうゆ 大さじ1/2~1
【下準備】 熱湯で小松菜をゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3〜4cmに切る。ツナはザルに上げて油をきる。
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＜和え衣＞の白ゴマはフライパンで乾煎りし、すり鉢に入れてする。
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【作り方】 1. ＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせ、さらに小松菜、ツナを加えて和え、器に盛る。
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【スープ・汁】シメジと油揚げのみそ汁
定番のおみそ汁。ほっとする美味しさ。
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調理時間：10分
カロリー：47Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分） シメジ 1/2パック 油揚げ 1/3枚
だし汁 400ml
みそ 大さじ1~1.5
ネギ (刻み)適量
【下準備】 シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさの細切りにする。
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【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらシメジ、油揚げを加える。
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2. 再び煮たってきたら火を弱め、みそを溶き入れて火を止める。器によそって刻みネギを散らす。
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