パティシエ エス コヤマは、新作チョコレートを2019年12月中旬からショコラトリーロジラにて順次販売する。

パティシエ エス コヤマ2019年新作チョコレート

パティシエ エス コヤマの2019年の新作ショコラでは、日本のボンボンショコラに対するイメージを変えるべく、「ススム コヤマズ チョコロジー 2019(SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2019)」をはじめとしたサプライズたっぷりのアソートをラインナップ。本場フランスのように、老若男女が楽しむことのできるボンボンショコラが揃っている。

ススム コヤマズ チョコロジー 2019

「ススム コヤマズ チョコロジー 2019」は、「台湾産の野菊」や、紅茶の「ダージリン」などに注目し、こだわりのチョコレートで作り上げたショコラを4種類詰め合わせたアソート。

中でも2019年の創作を代表する一品は「 Mellow〜ダージリン〜」だ。心地よい後味が特徴のダージリンと、酸味や渋みを味わうことのできるインド産カカオのショコラ、ペルーのチャンチャマイヨ産カカオのホワイトチョコを使用し、乳味感を残しながら、酸味や華やかな香りを堪能することができる。

ザ ストーリー オブ チョコレートマニア

過去に受賞歴のあるショコラや、パティシエ エス コヤマを代表するボンボンショコラなどを詰め合わせたアソート「ザ ストーリー オブ チョコレートマニア(The Story of CHOCOLATEMANIA)」。金木犀や醤油ヌーヴォー、赤紫蘇のプラリネなど意外性たっぷりのフレーバーを6、8、16個の3種類のセットで展開する。

アンダーグラウンド チョコレート アワード 2019-2020

「アンダーグラウンド チョコレート アワード 2019-2020(UNDERGROUND CHOCOLATE AWARD 2019-2020)」は、CHOCOLOGYの4種類を除いた2019年の創作30種類の中から選ばれた8粒のボンボンショコラのセット。金柑&玄米茶、ジャスミンティー、マンダリンティー、長命草×パイナップル、タリースーチョン&白州18年など、どれも大人が楽しめる奥深い味わいが魅力だ。

ソウ フルーツ!!

「ソウ フルーツ!!(SO fruits!!)」は、フルーツを個性豊かなカカオのガナッシュとパート・ド・フリュイを重ねたショコラ。マンゴー、フランボワーズ、ストロベリー、杏、カカオフルーツ、カシス、ライチ、グァバといった8種類を揃える。

【詳細】
パティシエ エス コヤマ 新作チョコレート
販売期間:2019年12月中旬より順次販売
販売場所:ショコラトリー ロジラ
住所:兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1
メニュー例:
・ススム コヤマズ チョコロジー 2019(4個入り) 1,728円(税込)
内容:回想〜野菊の香り 2018〜、蕾〜ハマナスの花のように〜、赤の時代へ〜パプリカフランボワーズ〜、Mellow〜ダージリン〜
・ザ ストーリー オブ チョコレートマニア (8個入り) 3,240円(税込)
内容:野菊の香り、ダブルバニラ、チリリケ67% 、コブみかん2017、ピーナッツミルクと百年の孤独 、抹茶&パッションのプラリネ、醤油ヌーヴォー、ピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネ
・アンダーグラウンド チョコレート アワード 2019-2020 (8個入り) 3,240円(税込)
内容:金柑&玄米茶、ジャスミンティー、マンダリンティー、長命草×パイナップル、タリースーチョン&白州18年、テハテ、野生白芽、Magao(ベトナム産山胡椒)
・ソウ フルーツ!! (8個入り) 3,240円(税込)
内容:マンゴー、フランボワーズ、ストロベリー、杏、カカオフルーツ、カシス、ライチ、グァバ