パレスホテル東京は、2021年のクリスマスケーキ&ブレッドを発売。予約を2021年10月1日(金)より、B1F ペストリーショップ スイーツ&デリなどにて受け付ける。

クリスマスケーキ全10種&ブレッド7種が登場

パレスホテル東京の2021年クリスマスには、クリスマスケーキ全10種類とブレッド7種類を用意。サンタクロースモチーフのケーキやフランス伝統菓子をアレンジしたケーキなど、個性豊かなラインナップが揃う。

ポワンセティア

「ポワンセティア」は、白銀の世界に咲く真っ赤なポインセチアの花をイメージしたショコラのデコレーションが目を引く1品。栃木産の苺「スカイベリー」を贅沢に100粒使用した、ダイナミックなサプライズ感あふれるクリスマスケーキに仕上げている。

ペール ノエル

ボールのようなフォルムのサンタクロースモチーフのケーキ「ペール ノエル」は、ショコラの中に数種のベリーをデコレーションした華やかなケーキ。チーズムースと苺のクリーム、フランボワーズのジュレを重ねた。ベリーの甘酸っぱい風味と、なめらかでリッチな口当たりが魅力だ。

ブロ

「白樺」の切り株を表現した「ブロ」は、蓋をそっと外すと、糖衣がけしたナッツやガナッシュなどの食感が楽しいフランス伝統菓子“マルジョレーヌ”が現れる仕掛けつき。伝統的なレシピにならった、フランス本場のチョコレートケーキの味わいを楽しめる。

クリスマスツリー型ケーキや雪山のようなモンブランも

その他、南国フルーツとダークショコラを組み合わせたクリスマスツリー型のケーキ「サパン」や、「ビュッシュ ド ノエル」、クリスマスオーナメントを模した、ちょうど1人分サイズの「デコラシオン」などが登場。なめらかな生クリームと、丁寧に裏ごしした栗を贅沢に使用した、パレスホテル伝統のモンブラン「マロンシャンティイ」は、雪山のようなクリスマス仕様で販売される。

多彩なシュトーレン

また、クリスマスシーズンおなじみのシュトーレンは、定番シュトーレンに加え多彩なバリエーションを用意。2021年限定フレーバーとして、チョコレートやカカオパウダー、コーヒーを合わせオペラのケーキをイメージした「オペラ シュトーレン」が登場。また、渋皮栗や豆などを使用したっぷりのきな粉をあしらった「ボーネン シュトーレン」、大納言とホワイトチョコレートにフランボワーズのアクセントを効かせた「加賀ほうじ茶のシュトーレン」も展開する。

【詳細】
パレスホテル東京 クリスマスケーキ&ブレッド
販売期間:2021年12月21日(火)〜25日(土)
※クリスマスブレッドは2021年12月1日(水)〜25日(土)
予約受付開始日:2021年10月1日(金) ※予約は購入日の3日前まで
販売店舗:パレスホテル東京 B1F ペストリーショップ スイーツ&デリ(店頭受取のみ)
※クリスマスブレッドはオンラインショップでも販売
住所:東京都千代田区丸の内1-1-1
※予約はオンラインショップでも受付。
※クリスマスケーキ by エステールは、B1F ペストリーショップ スイーツ&デリ、6F フランス料理 エステール、オンラインショップにて予約受付。店頭受取のみ。
営業時間:10:30〜19:00
※2021年12月21日(火)〜25日(土)、スイーツ&デリは20:00まで営業。
■ケーキ例
・ポワンセティア(限定10個・要予約) ∅32×H52cm 75,600円
・ペール ノエル(限定50個) ∅18×H19cm 16,200円
・ブロ(限定50個) ∅19×H10.5cm(チョコレート) ∅16×H8cm(ケーキ) 14,100円
・サパン(限定150個) 16×34×H5cm 8,700円
・ビュッシュ ド ノエル(限定50個) 21×7×H10cm 7,600円
・デコラシオン ∅7.5×H8.5cm 1,700円
・モンブラン(限定150個) 21×10×H13cm 9,200円
・クリスマスケーキ by エステール ∅約15cm 9,800円
■ブレッド例
・シュトーレン 10×16×H6cm 3,300円
・オペラ シュトーレン(限定300個) 10×16×H6cm 3,400円
・ミニシュトーレン 4種セット(限定300個) 8,450円
・イル パネトーネ ∅18×H10cm 3,300円

【予約・問い合わせ先】
TEL:03-3211-5320(予約専用ダイヤル)