カフェ&ブックス ビブリオテークから、「岡山白桃」を使ったデザートフェアを開催。2022年7月8日(金)より、カフェ&ブックス ビブリオテーク 全店舗にて限定メニューが提供される。

カフェ&ブックス ビブリオテーク「岡山白桃」のデザートフェア

今回のフェアでフィーチャーするのは、岡山県の果樹園「桃茂実苑(ともみえん)」が作る「岡山白桃」。1品種あたりわずか2週間ほどという収穫期に合わせて、順に旬を迎える様々な品種の白桃を使用。柔らかな果肉からふわっと広がる芳醇な香り、みずみずしく甘いジューシーな果汁、そしてとろける舌触りを堪能できる桃の味わいを活かした、様々なメニューがラインナップに加わる。

「まるごと“岡山白桃”とミルキークリームのパンケーキ」

たとえば「まるごと“岡山白桃”とミルキークリームのパンケーキ」は、フレッシュな「岡山白桃」を丸ごと1個使用した1日10食限定のパンケーキ。ふわっと焼き上げたパンケーキの上に、カスタードクリームを忍ばせた白桃と、練乳のコクを加えたミルキークリームをトッピングした、食べ応え満点の贅沢な一品となっている。

「“岡山白桃”のベイクドピーチとヨーグルトクリームのパンケーキ ピーチソース」

また、オーブンで焼き上げたベイクドピーチを使った「“岡山白桃”のベイクドピーチとヨーグルトクリームのパンケーキ ピーチソース」も注目メニューの一つ。じっくりと火を入れることで甘みが増した岡山白桃、果肉感を残したコンフィチュール、甘酸っぱいピーチソース、ほど良い酸味のヨーグルトムースの絶妙なハーモニーが楽しめる。

ミルフィーユやクランブルパイ、ラッシーも

このほか、フレッシュな白桃とサワークリーム入りのカスタードクリームをパイ生地でサンドした「“岡山白桃”とサワークリームのミルフィーユ」、バターでソテーした白桃の旨味をパイの中に閉じ込めた「“岡山白桃”のクランブルパイ」、白桃のやわらかく上品な甘さを感じられる「“岡山白桃”のラッシー」など、多彩なメニューが用意されている。

商品情報

カフェ&ブックス ビブリオテーク 産地直送“岡山白桃”のデザートフェア
開催期間:2022年7月8日(金)〜
開催場所:カフェ&ブックス ビブリオテーク 全店舗

【店舗情報】
[東京・有楽町] 千代田区有楽町2-5-1 ルミネ有楽町店 ルミネ1 3F
[東京・自由が丘] 目黒区自由が丘1-11-7 エトモ自由が丘
[東京・吉祥寺] 武蔵野市吉祥寺南町 1-1-24 アトレ吉祥寺1F 2番街
[大阪] 大阪市北区梅田1-12-6 E~ma B1F
[福岡] 福岡市中央区天神2-10-3 VIORO B1F
[熊本] 熊本市手取本町6-1 鶴屋百貨店 東館1F PARKTERiA