天然の冷蔵庫で甘みマシマシ　勝山市で雪室で野菜を4か月貯蔵　ダイコンのみずみずしさに驚き　今週末に地区の祭りで販売

豪雪地帯で知られる勝山市北谷町で18日、天然の冷蔵庫と呼ばれる「雪室」に入れていたダイコンやネギなどが4か月ぶりに取り出され、甘みの増した野菜は今週末に地区の祭りで販売されます。

勝山市北谷町のコミュニティーセンターで、断熱シートの中から雪と共に姿を現したのはコンテナ型の雪室です。

地区の区長会のメンバーが3年前から天然の冷蔵庫として活用を始め、今年は2月末にコンテナの中に雪とともに野菜やコメを貯蔵しました。

4か月ぶりに扉を開けた雪室の中は気温1度ほどに保たれていて、早速食材を運び出し、味の変化などを確かめました。

■ダイコンを食べての反応

「甘い、みずみずしい」

■ネギを食べての反応

「辛い。ネギは辛いぞ」「あー本当や。分からんなネギは」

■北谷町区長会　山内隆之副会長

「食べた感じも甘くなっているものが結構あったので、あの状態の雪室にしては上出来かなと思う」

なお取り出した野菜などは、今月21日に北谷町コミュニティーセンターで「くら出し祭り」と題して販売されます。