この野菜をご存知？真っ赤なこの野菜は「ルバーブ」という。5月17日から福島市でこのルバーブを使ったスイーツフェアが開かれている。

福島テレビ・熊谷七海アナウンサー：「大福に、クッキー、マフィンと、様々なスイーツがありますが、実は使われているのはこちら。ルバーブという野菜なんです」

コラッセふくしまの「ルバーブフェア」には、福島県内16のお店のルバーブを使ったスイーツやお菓子などがずらり。ルバーブは程よい酸味と甘さが特徴の野菜だが、ヨーロッパではフルーツ感覚で親しまれている。
お客さんは「（ルバーブで作るジャムは）、酸っぱくて、私は好きなんです。ただ甘いだけじゃないので」と話す。

西郷村の生産者は…。
島田農園オーナーの島田弘美さんは「春の初々しいルバーブをぜひ味わっていただきたいなって、初物のルバーブです」と話す。
このフェアのスイーツには、島田農園で栽培されたルバーブが使用されていて、18日は島田さんが自ら魅力をＰＲする予定。
「ルバーブフェア」は19日まで開催される。