調布市仙川にスモークサバサンドの専門店LittleDarlin(リトルダーリン)がオープンしていました!
2021年4月1日にオープンしたばかりのようですが、大人気の模様。日曜日のお昼過ぎに伺ったところ、既に完売していました。
ちらっとめくると、看板が。アメリカンな雰囲気が可愛らしいですね。
もともとスナックだったお店を改装したようで、少し細い路地にお店がありました。
とってもお洒落なお店です!ベティ子ちゃんが目印とのこと。
サバサンドに使用されているサバは、独自に熟成(企業秘密とのこと)した後、スモークされます。
スモークもアメリカから直輸入したナイスガイスモークマシンを使用し、秘密の燻製チップでじっくり90分・・・!サバの嫌な臭いもなく、ジューシーなスモークサバになるそう。
サバは本場、ノルウェー・アイスランド産!もちろん、骨も全て取り除かれているため、お子様でも大丈夫です。
個性的な味付けで楽しむことができる、サバサンド食べてみたいですね!
筆者も今度は早めにお店に伺いたいと思います♪

LittleDarlin(リトルダーリン)はこの辺り↓
東京都調布市仙川町3丁目1−4