小麦粉や卵、乳製品を使わず、加熱せずに作る「ローケーキ」がおすすめ。ヘルシーで、食材が持つ栄養をそのまま摂取することができる。店長の水野聡子さん（39）は「ベジタリアンやビーガンの方でも、誰でもおいしく食べられます」と太鼓判を押す。...