1978年12月に神戸北野町で生まれた老舗パティスリー『アンテノール』。昨年12月に創業45周年を迎えたことを記念して、過去に愛された選りすぐりの3品が復刻します。
4月27日から全国のアンテノールにて販売され、当時よりさらに素材や美味しさが極められた味わいを楽しめます。6月16日までの期間限定販売です。
川の流れをイメージして名づけられた「せせらぎ」は、和素材を使った代表作。当時は抹茶の洋菓子は珍しく新鮮なスイーツでした。現代版はより素材にこだわり、上質な香り高い抹茶「京の鶯（うぐいす）」を使用。口の中で風味が広がる、とろける食感のブリュレです。
“黒い森のさくらんぼのケーキ”という意味の「シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ」。キルシュ香るチョコスポンジに、自家製シロップに漬け込んだ爽やかなサワーチェリーをサンド。甘酸っぱいチェリーとコク深いショコラが溶け合うケーキです。
「果実の森」は同店で愛され続けたフルーツケーキです。バニラ風味のババロワのレシピは、今もタルトやデザートに生かされています。なめらかなバニラババロワの中にスポンジと苺のコンフィチュールを仕込み、7種類のフルーツを飾っています。
＜記者のひとこと＞
神戸で多くの人に愛され続けたスイーツが、美味しさを極めて再び味わえるのは嬉しいですね♪
- 販売期間
- 販売期間：2024年4月27日（土）〜6月16日（日）
